El poder de la trazabilidad
A medida que las cadenas de suministro están cada vez más distribuidas, la trazabilidad ha adquirido nuevas proporciones. Hoy en día, conectar los puntos desde el origen hasta el anaquel es un proceso complejo al que contribuyen los avances tecnológicos.
A lo largo de El Valor de la Trazabilidad, hemos examinado los diversos aspectos de la trazabilidad. Recapitulemos los detalles de una cadena de valor trazable.
Navegar por la trazabilidad
La trazabilidad se ha convertido en una parte crucial de la fabricación. Implica el seguimiento y rastreo de cada etapa de un producto, desde el abastecimiento y la producción hasta la distribución y el consumo. Pero, ¿cómo se ha convertido la trazabilidad en algo tan importante? ¿Qué valor aporta a los fabricantes de alimentos y bebidas? ¿Y cómo funciona en la práctica una cadena de valor trazable?
Descifrando los tipos de trazabilidad
Una cadena de suministro tiene múltiples componentes y establecer la trazabilidad en toda la cadena con frecuencia puede resultar complicado. Por ello, los fabricantes suelen aplicar etapas de trazabilidad en distintas partes de su cadena de suministro. Entonces, ¿cuáles son los mecanismos de una cadena de valor trazable? ¿Cuál es la diferencia entre las cadenas de valor ascendente y descendente y qué significa realmente la trazabilidad interna?
Tecnologías que impulsan la trazabilidad
La tecnología es la columna vertebral de las cadenas de valor trazables modernas. El sector de los alimentos y las bebidas ha recorrido un largo camino desde los tiempos de los registros manuales y los registros en papel. Los avances tecnológicos han reconfigurado la gestión actual de las cadenas de suministro de la trazabilidad. Desde los códigos de barras hasta la cadena de bloques, ¿cómo está transformando la tecnología la forma en que controlamos el recorrido de un producto? ¿Qué tecnologías están a la vanguardia?
Los mejores beneficios de la trazabilidad
El impacto y la prevalencia de una cadena de valor trazable han crecido a pasos agigantados en los últimos años. Desde el origen hasta el anaquel no es exactamente un fenómeno nuevo, ya que los consumidores siempre han querido saber más sobre sus alimentos. Pero, ¿qué aporta la trazabilidad a los fabricantes? ¿Por qué hoy en día es un aspecto crucial de la producción de alimentos y bebidas? Descubre las principales ventajas, desde la seguridad hasta la sostenibilidad.
La trazabilidad al rescate
Todos los debates en torno a la trazabilidad son incompletos si no se examina el impacto que tiene cuando las cosas van mal. Los errores ocurren incluso en las condiciones más estrictas, y aquí es donde la trazabilidad viene al rescate facilitando las retiradas, salvaguardando la salud pública y minimizando el impacto negativo. Explora cómo una cadena de valor trazable marca la diferencia con casos reales.
La importancia de una cadena de valor trazable es innegable; sin embargo, sigue siendo un proceso complejo que requiere la participación de múltiples partes interesadas y el socio tecnológico adecuado. Ponte en contacto con nosotros para saber cómo podemos ayudarte a realizar el seguimiento y la trazabilidad de tus alimentos y bebidas con SIG PAC.TRUST.
Hemos hablado de cómo la trazabilidad mejora la sostenibilidad, pero ¿qué hay de otros aspectos que hacen que un producto o envase sea sostenible? Para conocer más detalles sobre el tema, mantente atento a nuestra nueva serie Hacer las Preguntas Correctas o suscríbete a nuestro boletín quincenal y no te pierdas ninguna actualización.
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