Una retrospectiva a las fuerzas que impulsan la digitalización
Como se muestra en la serie El impulso digital, la digitalización crece cada vez más en todas las industrias globales, y la de alimentos y bebidas no es la excepción. A continuación, echa un vistazo a sus aspectos más destacados.
Impulsar la digitalización
Hay muchas razones detrás de la adopción actual de la digitalización, pero ¿qué factores se destacan y qué beneficios ofrecen a la industria y la sociedad? Al utilizar tecnologías como la inteligencia artificial, blockchain y la nube, a los fabricantes de alimentos y bebidas les resulta más fácil predecir las tendencias de los consumidores y centrarse en temas populares como la sostenibilidad y la trazabilidad.
¿Qué ocurre cuando la digitalización se une a la agricultura?
Desde agricultores regenerativos a pequeña escala hasta grandes granjas lecheras, huertos frutales, viñedos y más, ¿cómo la digitalización está dando forma al modo en que cultivamos los alimentos? En la segunda parte, analizamos algunas de las nuevas tecnologías que utiliza la industria agrícola, incluidos los agrobots, que pueden realizar tareas repetitivas pero importantes, como plantar y cosechar frutas y verduras.
¿Qué hay de nuevo en las fábricas inteligentes actuales?
Gracias a mayores avances en la digitalización, los fabricantes de alimentos y bebidas ahora pueden disfrutar de una mejor recopilación de datos y tiempos de producción optimizados, al tiempo que reducen la cantidad de alimentos que se desperdician en toda la cadena de suministro, entre otros beneficios. Pero, ¿cuánto más avanzadas pueden llegar a ser las fábricas inteligentes y cómo pueden ayudar proveedores como SIG?
La digitalización continua del comercio minorista
Desde granjas hasta fábricas, pasando por cadenas de comida rápida y anaqueles de supermercados. En la cuarta parte, nos centramos en el efecto de la digitalización en el comercio minorista. ¿Qué buscan los consumidores para que sus experiencias de compra sean más ágiles y memorables? ¿Qué beneficios ofrecen las aplicaciones Scan-and-Go, qué es el comercio minorista “figital” y cómo se relaciona el envase con todo esto?
Cómo la tecnología digital está modificando lo que comemos
Hemos discutido el impacto de la digitalización en la industria de alimentos y bebidas, pero ¿cómo afecta la digitalización a los alimentos y bebidas en sí? Con el uso de la IA para generar sabores para alternativas cárnicas de origen vegetal y el envasado aséptico propio de SIG que da lugar al primer yogur probiótico de larga duración del mundo, ¿qué sigue en el menú?
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- marzo 21, 2024
Cómo la tecnología digital está modificando lo que comemos
La digitalización continua del comercio minorista
