Impulsar la digitalización
A medida que seguimos avanzando tecnológicamente en la automatización, la inteligencia artificial (IA), la computación en la nube, blockchain y el análisis de datos, ¿qué cambios estamos empezando a ver en la fabricación en general?
Para inaugurar nuestra más reciente serie, presentaremos una visión general de la digitalización en las industrias mundiales, con especial atención a los alimentos y las bebidas. ¿Qué impacto está teniendo la digitalización en todos los aspectos de la cadena de suministro de alimentos y bebidas, y qué beneficios están obligando a los fabricantes y productores a seguir el cambio?
Industria 4.0 y 5.0: una actualización de la situación
Granjas inteligentes, tiendas inteligentes, fabricación inteligente... a medida que sigamos mejorando las tecnologías digitales, nuestras industrias seguirán haciéndose más eficientes, sostenibles y, en general, más inteligentes. Además, el mercado está mostrando su interés por invertir, y se espera que el gasto mundial en transformaciones digitales alcance los 3.4 billones de dólares en 2026.
Fabricación mundial en la era digital
Centrándonos específicamente en los fabricantes y productores de alimentos y bebidas, podemos ver que el sector ha dado un paso más hacia la digitalización a raíz de la pandemia de COVID. Las carencias ya bien documentadas se hicieron aún más evidentes, y la tecnología digital ofreció un salvavidas para ayudar a la industria a mejorar la trazabilidad y las condiciones de salud y seguridad, además de abordar la escasez de mano de obra.
Las ventajas de la digitalización
La transformación digital requiere tiempo, esfuerzo y paciencia. Y aunque los datos parecen ser limitados en cuanto a la adopción global dentro de la industria, todo parece indicar que las cosas podrían avanzar a un ritmo ligeramente más rápido en términos de adopción generalizada. Porque los beneficios son múltiples. Y todos valen la pena.
Gracias a la IA e incluso a la nube, los productores y fabricantes pueden predecir mejor las próximas tendencias de consumo. De este modo, es más fácil y rápido -y, por tanto, más barato- reaccionar a los cambios en la demanda.
Y con una mayor atención a cuestiones como la sostenibilidad y la trazabilidad, tecnologías como blockchain pueden ayudar a los profesionales del sector a reducir el desperdicio de alimentos y mejorar su huella de carbono. En esencia, permite una organización más eficiente a la vez que refuerza la fidelidad del cliente. Y lo que es más importante, estos beneficios se aplican en definitiva a todos los implicados en la cadena de suministro. Desde los agricultores hasta los trabajadores de las fábricas, y finalmente el consumidor final.
Queda por ver cuánta influencia tendrán en el futuro los factores medioambientales, sociales y de gobierno en la tecnología digital.
En la segunda parte de nuestra serie, nos centramos en las granjas y en la aparición de la agrotecnología. ¿Cómo se utiliza la digitalización para mejorar la agricultura, tanto desde el punto de vista del mercado como de la salud y la seguridad de los animales, las plantas, la naturaleza y las personas? Suscríbete a nuestro boletín quincenal para seguirnos de cerca.
- octubre 26, 2023
Una retrospectiva a las fuerzas que impulsan la digitalización
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