El poder de la trazabilidad
A medida que las cadenas de suministro se distribuyen cada vez más, la trazabilidad ha adquirido nuevas dimensiones. Hoy en día, unir los puntos del campo a la mesa es un proceso complejo al que contribuyen los avances tecnológicos.
A lo largo de Los Beneficios de la Trazabilidad hemos examinado los diversos aspectos de la trazabilidad. Repasemos los pros y contras de una cadena de valor trazable.
Navegando la trazabilidad
La trazabilidad se ha convertido en una parte crucial de la fabricación. Implica el seguimiento y rastreo de cada etapa de un producto, desde el origen y la producción hasta la distribución y el consumo. Pero ¿cómo se ha convertido la trazabilidad en algo tan importante? ¿Qué valor aporta a los fabricantes de alimentos y bebidas? ¿Y cómo funciona realmente una cadena de valor trazable?
Descifrando los tipos de trazabilidad
Una cadena de suministro tiene múltiples componentes y a menudo puede resultar complicado establecer la trazabilidad en toda la cadena. Por ello, los fabricantes suelen implantar fases de trazabilidad en diferentes partes de su cadena de suministro. Entonces, ¿cuáles son los mecanismos de una cadena de valor trazable? ¿Cuál es la diferencia entre las cadenas de valor ascendente y descendente y qué significa realmente la trazabilidad interna?
Tecnologías que impulsan la trazabilidad
La tecnología es el eje central de las cadenas de valor trazables modernas. El sector de la alimentación y las bebidas ha recorrido un largo camino desde la época del registro manual y el seguimiento sobre papel. Los avances tecnológicos han reestructurado la gestión actual de las cadenas de suministro de la trazabilidad. Desde los códigos de barras hasta el blockchain, ¿cómo está la tecnología transformando la forma en que controlamos el recorrido de un producto? ¿Qué tecnologías están en primera línea?
Top ventajas de la trazabilidad
El impacto y la relevancia de una cadena de valor trazable han crecido a pasos agigantados en los últimos años. Del origen hasta el lineal no es exactamente un fenómeno nuevo, ya que los consumidores siempre han querido saber más sobre sus alimentos. Pero ¿qué aporta la trazabilidad a los fabricantes? ¿Por qué es hoy un aspecto crucial de la producción de alimentos y bebidas? Vamos a descubrir las principales ventajas, desde la seguridad hasta la sostenibilidad.
Trazabilidad al rescate
Todos los debates en torno a la trazabilidad son incompletos si no se examinan sus repercusiones cuando las cosas van mal. Los errores ocurren incluso en las condiciones más estrictas, y aquí es donde la trazabilidad viene al rescate facilitando las retiradas, salvaguardando la salud pública y minimizando el impacto negativo. Vamos a explorar cómo una cadena de valor trazable marca la diferencia con casos reales.
La importancia de una cadena de valor trazable es innegable; sin embargo, sigue siendo un proceso complejo que requiere la participación de múltiples partes interesadas y el socio tecnológico adecuado. Ponte en contacto con nosotros para saber cómo podemos ayudarte a realizar el seguimiento y la trazabilidad de tus productos de alimentación y bebidas con SIG PAC.TRUST.
Hemos hablado de cómo la trazabilidad mejora la sostenibilidad, pero ¿qué hay de otros aspectos que hacen que un producto o envase sea sostenible? Mantente atento a nuestra nueva colección de artículos La Pregunta Correcta para profundizar en el tema, o suscríbete a nuestra newsletter quincenal y no te pierdas ninguna actualización.
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