Las tecnologías impulsando la trazabilidad
El impacto de la tecnología se ve reflejado en muchos aspectos de nuestras vidas. Y, en lo que respecta a la complejidad de la gestión y el seguimiento de una cadena de suministro, la tecnología ha revolucionado la forma de hacerlo en las dos últimas décadas. A principios de siglo, seguir el origen y el recorrido de los productos o la información era un proceso complejo y lento. Requería reconocer cada registro al detalle en un libro mayor, presentar cada factura y orden de compra, y seguir el movimiento de mercancías a través de un papel.
Aunque la trazabilidad de la cadena de suministro es un requisito en todas las industrias hoy en día, las apuestas son mayores en el sector de alimentos y bebidas, donde la seguridad alimentaria y el seguimiento de ingredientes son de gran importancia. Y el crecimiento de las posibilidades dentro de una cadena de suministros trazable ha sido impulsado por los avances en la tecnología.
Entonces, ¿cuáles son las tecnologías que han transformado la forma en que funciona la trazabilidad y que seguirán presentes probablemente en el futuro?
De códigos de barras a códigos QR
Los códigos de barras se encuentran entre las primeras tecnologías utilizadas en el seguimiento del inventario y almacenan información limitada, como el número de serie, precio, etc. Aunque los códigos de barras siguen siendo comunes, los códigos QR también son conocidos como códigos de respuesta rápida. Son TOP en la gestión de la cadena de suministro, ya que contienen una gran cantidad de información sobre el producto, como el abastecimiento y la lista de ingredientes. Además, se pueden escanear usando únicamente un teléfono móvil.
Identificación por radiofrecuencia (RFID)
La tecnología RFID utiliza campos electromagnéticos para identificar y seguir automáticamente las etiquetas adheridas a los objetos. Las etiquetas RFID se pueden adjuntar a productos individuales o palés, lo que permite el seguimiento en tiempo real de varios aspectos en múltiples puntos de la cadena de suministro, incluida la vigilancia de temperatura y condiciones de almacenamiento. La facilidad de escaneado de las etiquetas RFID la convierte en una tecnología de bajo mantenimiento muy popular. Cientos de elementos etiquetados pueden ser escaneados simultáneamente por un solo escáner ubicado dentro de un radio específico.
Internet de las cosas (IoT)
IoT permite referencias a una red de dispositivos físicos interconectados que pueden compartir información entre sí. Estos datos son fundamentales para establecer la trazabilidad en toda la cadena de suministro. El potencial de IoT es enorme y puede incluir desde la observación de las condiciones ambientales en el abastecimiento hasta el seguimiento del consumo. IoT está impulsado por una combinación de tecnologías como sensores, computación en la nube, big data y más.
Cadena de bloques
La cadena de bloques, que antes era solo conocido por la criptomoneda y las finanzas, es hoy uno de los principales facilitadores de una cadena de suministro trazable. Un libro de transacciones seguro y permanente, donde la cadena de bloques registra cada transacción relacionada con un producto en un bloque y los vincula entre sí. Cada bloque contiene la marca de tiempo de la transacción y las partes interesadas, creando un rastro de cada paso del ciclo de vida del producto. Los datos registrados son la prueba de manipulaciones y fomentan la confianza y transparencia en toda la cadena de valor.
La trazabilidad de extremo a extremo sigue siendo un área de rápido desarrollo y es solo cuestión de tiempo antes de que las tecnologías innovadoras lleven la gestión de la cadena de suministro al siguiente nivel. Por ahora, algunas de las otras tecnologías que son clave en una cadena de suministro incluyen: plataformas basadas en una nube para acceder y colaborar en tiempo real; aplicaciones móviles para acceder en cualquier momento y lugar; tecnología geoespacial e inteligencia artificial, entre otros. Además, sistemas dedicados al seguimiento y localización, como PAC.TRUST, integre varias tecnologías para ayudar a los fabricantes a obtener todos los beneficios en un solo sistema.
En la siguiente parte de la serie, profundizaremos en los beneficios de una cadena de valor trazable para los fabricantes. No te pierdas nuestro blog donde repasamos las últimas noticias y recibe un resumen suscribiéndote a nuestra newsletter.
- agosto 31, 2023