Un resumen de los retos de la categoría
La fabricación de alimentos y bebidas es sin duda uno de los sectores más desafiantes, con una amplia variedad de productos, a menudo con sus propios requisitos y retos de fabricación. A lo largo de nuestra serie Opiniones de los expertos: complejidades de la categoría, hemos hablado con expertos del sector y de SIG para evaluar los retos específicos de las distintas categorías de alimentos y bebidas. Así pues, ¿en qué se diferencian las complejidades de la fabricación de productos de origen vegetal de las de los lácteos o incluso del agua? ¿Y cuáles son las consideraciones más importantes en todas las categorías? Echemos un vistazo atrás para refrescar la memoria.
¿Qué hace compleja la fabricación de alimentos y bebidas?
No hay una respuesta única, como hemos podido comprobar en nuestras conversaciones con profesionales de los alimentos y las bebidas de todo el mundo. Desde la antigua preocupación por la seguridad alimentaria hasta cuestiones más actuales como los precios y la sostenibilidad, algunos de los principales retos suelen abarcar distintas categorías de productos. Además, los fabricantes deben estar siempre a la vanguardia de la tecnología mediante la innovación y la investigación.
¿Cuál es la prioridad en la fabricación a base de plantas?
El fenomenal auge de la categoría de productos de origen vegetal cuenta su propia historia, pero, según nuestro experto, esta categoría conlleva retos como ninguna otra. La enorme variedad de fuentes vegetales da lugar a diferencias en la extracción y el procesado, lo que añade una capa de complejidad. Los cinco retos principales van desde formular la textura adecuada hasta optimizar el perfil nutricional sin aumentar la lista de ingredientes.
¿Qué tiene de complejo envasar agua?
Hoy en día, el agua ha evolucionado hasta convertirse en un producto diferenciado en los anaqueles, pero esta categoría aparentemente sencilla es a menudo difícil de acertar, dice nuestro experto. Al tratarse de uno de los productos más delicados de envasar, la categoría presenta algunos retos únicos y necesita cumplir más requisitos en relación con la demanda de los consumidores, más allá de los principales requisitos de hidratación y sabor cristalino.
¿Cuáles son los obstáculos para el crecimiento del sector lácteo?
Los lácteos son una de las categorías de alimentos y bebidas más destacadas y consolidadas, hasta el punto de que siguen siendo parte integrante de la dieta infantil en muchas partes del mundo. Sin embargo, la categoría sigue enfrentándose a las complejidades del panorama actual. Desde el cambio de mentalidad de los consumidores y la "premiumización" hasta el cumplimiento de los requisitos de precio y el envasado sostenible, nuestro experto describe la dinámica única de los productos lácteos.
¿Qué factores influyen en la comida envasada?
Los alimentos envasados forman parte integral de nuestra vida actual, pero eso significa que las exigencias de esta categoría también son muchas. Desde proporcionar una nutrición a precios asequibles hasta garantizar que el envase sea adecuado para el comercio electrónico, la fabricación de alimentos envasados tiene sus propios retos, según la opinión de nuestro experto, sobre todo porque los diversos alimentos e ingredientes tienen requisitos igualmente variados de procesamiento y envasado.
¿Cuáles son los secretos del envasado del alcohol?
Envasar alcohol es cualquier cosa menos sencillo, sobre todo en un momento en el que el panorama está tan consciente como el actual. A medida que el sector reduce su dependencia del vidrio y avanza hacia soluciones más sostenibles y cómodas, los productores de alcohol deben tener en cuenta múltiples factores, desde el sabor y la vida útil hasta el porcentaje de alcohol y la lucha contra percepciones muy arraigadas en esta categoría milenaria.
Un futuro sostenible
De todas las complejidades que rodean a la fabricación de alimentos y bebidas, un elemento común es la demanda de soluciones más saludables y sostenibles en todas las categorías. Nosotros, en SIG, podemos ayudarte a afrontar este reto con nuestra gama de soluciones de envasado sostenible y máquinas llenadoras flexibles que te permiten controlar tu propio viaje hacia la sostenibilidad. Tomemos como ejemplo SIG Terra, nuestro portafolio de materiales de envasado más sostenibles que incluye una serie de innovaciones pioneras en el sector. Existen muchas otras opciones de envasado, desde envases de cartón hasta bag-in-box y spouted pouch, todas ellas diseñadas para reducir la huella de tu producto. Ponte en contacto con nosotros para saber cómo podemos ayudarte a alcanzar tus objetivos de sostenibilidad.
- febrero 15, 2024
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