¿Qué tiene de complejo envasar agua?
El agua. Un recurso natural esencial sin el cual la vida no puede existir. En un mundo ideal, no estaríamos hablando de agua envasada. Sin embargo, la prevalencia generalizada del agua envasada es la verdad de hoy, hasta el punto que se espera que el mercado del agua envasada crezca un 6.70% a escala mundial en los próximos cinco años y que sólo en Estados Unidos se sitúe a la cabeza de la lista de bebidas populares.
Uno pensaría que el agua sería la categoría más fácil de procesar y de llenar porque, al fin y al cabo, no es más que agua. Pero parece que no.
Durante nuestra serie de charlas Opiniones de los Expertos: Complejidades de la Categoría con Julia Trebels, Global Consumer Category & Consumer Insights Manager de SIG, nos enteramos de que el agua es uno de los productos más delicados de envasar.
Conservar el sabor del agua
El agua es la bebida más refrescante y la principal razón por la que la gente bebe agua es para calmar la sed. Pero el agua también es extremadamente sensible al sabor. Una serie de factores, como la temperatura, la exposición a la luz e incluso la calidad del aire durante el procesado, llenado o almacenamiento, pueden alterar el sabor del agua. Los consumidores tienen un sabor definido para el agua y no les gustan las notas extrañas ni las desviaciones.
Por eso, garantizar un sabor neutro sin rastros perceptibles de minerales, a menudo denominado sabor cristalino, es un reto importante.
El factor de la comodidad
La comodidad es uno de los principales impulsores de la adopción del agua envasada. El agua debe ser portátil, estar disponible en varios volúmenes, ser fácil de beber y segura de almacenar aunque no se consuma de una sola vez. Para los fabricantes, estos factores se relacionan con la elección del envase adecuado que ofrezca facilidad de uso con tapas seguras.
Ofrecer valor más allá de la hidratación
Como ocurre con cualquier otro alimento o bebida, los consumidores también quieren más del agua. Así, hoy tenemos segmentos como el agua vitaminada, el agua saborizada, el agua alcalina, el agua oxigenada, entre otros. Es vital mantener la esencia refrescante y, al mismo tiempo, enriquecer el agua para mejorar la salud y el sabor, a fin de satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores de hidratación con valor añadido.
Garantizar la sostenibilidad
Agua embotellada: es el término que utiliza la mayoría de la gente, simplemente porque las botellas de plástico siguen siendo el envase más utilizado en esta categoría. Pero el envasado sostenible es una demanda real hoy en día, ya que cada vez más consumidores intentan reducir su huella personal. Y a medida que los productores buscan opciones para satisfacer estas demandas de sostenibilidad, el agua en envases de cartón y bag-in-box surgen como alternativas destacadas que ayudan a superar todos los retos.
"Teniendo en cuenta el tamaño de la categoría y los diversos escenarios en los que se utiliza el agua envasada, el panorama de los envases estará dominado por múltiples formatos siempre que hagan frente a los retos"
El futuro del agua
El agua seguirá siendo la mayor categoría de bebidas del mundo. Impulsada por la demanda de opciones de bebidas más sanas y nutritivas, es probable que la categoría se divida aún más en segmentos estándar y premium, con valor añadido en todos los ámbitos, desde el enriquecimiento hasta el envasado diferenciado. Ponte en contacto con nosotros para saber cómo puedes reducir el impacto del agua envasada con nuestras exclusivas botellas de cartón, SIG Dome junto con pouches y bag-in-box.
En la siguiente parte de la serie, hablaremos de la dinámica del procesamiento de bebidas lácteas y de las complejidades únicas de esta categoría. No te pierdas el análisis detallado.
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