Productos alimenticios de larga duración por segmentos

Cuando se trata de productos alimenticios de larga duración, los consumidores actuales tienen una gama cada vez más amplia de segmentos entre los que elegir: ya sean productos de tomate procesado, sopas y salsas, frutas y verduras, purés de frutas, lácteos y no lácteos, y una serie de segmentos nicho en crecimiento que incluyen comidas líquidas y caldos.

¿Qué lugar ocupa cada segmento entre los consumidores, qué oportunidades ofrece a los fabricantes y qué retos deben superar para ofrecer lo que el mercado quiere y necesita?

Productos de larga duración: un resumen

Cuando pensamos en productos conservables, uno de los primeros segmentos -y el más popular- que nos viene a la mente es el de los productos a base de tomate, con opciones que incluyen tomates troceados, puré de tomate, salsas preparadas para cocinar, condimentos como el ketchup, etc.

La sopa es otro segmento que lleva mucho tiempo disponible en forma conservable, y un informe de Nielsen indica que, ya en 2007, las sopas asépticas eran la categoría de sopas de más rápido crecimiento. La popularidad de las sopas de larga conservación ha seguido creciendo, en parte impulsada por la pandemia de COVID, y en parte debido al aumento de la demanda de productos cómodos y listos para consumir en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Latinoamérica y Oriente Medio y África.

También entre los segmentos más importantes se encuentran los productos lácteos y no lácteos, con una demanda creciente de alternativas lácteas de origen vegetal, en particular, que tiene un impacto notable.

"Las categorías de alimentos son cada vez más complejas y seguirán siendo relevantes para el desarrollo del mercado de alimentos asépticos. Parte de este crecimiento también puede relacionarse con el aumento de la variedad de envases a disposición de los consumidores, e incluso las categorías conservadoras están experimentando un cambio».

Tamara Dzalaeva, Category Manager Europa

El reto aséptico

Para los fabricantes, el reto de acertar con la estabilidad en el lineal consiste en encontrar el equilibrio entre un envasado innovador y añadir valor a su negocio.

«Los consumidores no están dispuestos a renunciar a la naturalidad, el sabor, la sostenibilidad o la comodidad, pero les cuesta pagar más por ello, lo que presiona mucho a fabricantes y minoristas para que justifiquen sus precios y gestionen sus costes».

Tamara Dzalaeva

En SIG, nuestros innovadores y versátiles envases de cartón aséptico y spouted pouches pueden ayudar a nuestros clientes a añadir más valor a sus productos en el lineal sin el impacto en los costes: permitiendo a los fabricantes llenar productos de forma rápida y segura, al tiempo que crean procesos más sostenibles, entre otros atributos. Los productos de alimentación de larga duración actuales también están, por naturaleza, preparados para el futuro, dado que sus envases están diseñados para cumplir normativas cada vez más estrictas en materia de seguridad alimentaria.

En la tercera parte de la colección de artículos, nos centraremos en el papel de los envases estables dentro del movimiento global de sostenibilidad. Desde el propio envase hasta la forma en que se llenan los productos alimentarios, ¿qué hace que los envases asépticos sean la opción más responsable? Suscríbete a nuestro boletín mensual para estar al día de todo lo que necesitas saber sobre la industria de alimentación y bebidas.