Una mirada retrospectiva a las fuerzas que impulsan la digitalización
Como se muestra a lo largo de la serie Avance de la digitalización, la digitalización sigue creciendo cada vez más en todas las industrias globales, y el de alimentos y bebidas no es una excepción. Eche un vistazo a los aspectos más destacados a continuación.
Impulsando la digitalización
Hay muchas razones que explican la continua adopción de la digitalización, pero ¿qué factores destacan y qué beneficios ofrecen a la industria y la sociedad? Al utilizar tecnologías como la inteligencia artificial, blockchain y la nube, a los fabricantes de alimentos y bebidas les resulta más fácil predecir las tendencias de los consumidores y centrarse en temas populares como la sostenibilidad y la trazabilidad.
¿Qué ocurre cuando la digitalización se une a la agricultura?
Desde los pequeños agricultores regenerativos hasta las grandes explotaciones lecheras, frutícolas, vitivinícolas, etc., ¿cómo está cambiando la digitalización la forma de cultivar en el mundo? En la segunda parte, analizamos algunas de las nuevas tecnologías utilizadas por la industria agrícola, como los robots agrícolas, que pueden realizar tareas repetitivas pero importantes, como plantar y cosechar frutas y hortalizas.
¿Qué hay de nuevo en las fábricas inteligentes de hoy?
Gracias a mayores avances en la digitalización, los fabricantes de alimentos y bebidas ahora pueden disfrutar de una mejor recopilación de datos y un tiempo de producción optimizado, al tiempo que reducen la cantidad de alimentos que se desperdician en toda la cadena de suministro, entre otros beneficios. Pero ¿cuánto más avanzadas pueden llegar a ser las fábricas inteligentes y cómo pueden ayudar proveedores como SIG?
La continua digitalización del comercio minorista
De las granjas a las fábricas, pasando por las cadenas de comida rápida y las estanterías de los supermercados. En la cuarta parte, nos centramos en el efecto de la digitalización en el comercio minorista. ¿Qué buscan los consumidores para que sus experiencias de compra sean más ágiles y memorables? ¿Qué beneficios ofrecen las aplicaciones Scan-and-Go, qué es el comercio minorista "phygital" y cómo se relaciona el envase con todo esto?
Cómo la tecnología digital está dando forma a lo que comemos
Hemos discutido el impacto de la digitalización en la industria de alimentos y bebidas, pero ¿cómo afecta la digitalización a los productos alimentarios y bebidas en sí? Con el uso de la IA para generar sabores para alternativas a la carne de origen vegetal, y el propio envasado aséptico de SIG que ha dado lugar al primer yogur probiótico de larga duración del mundo, ¿qué es lo siguiente en el menú?
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- marzo 21, 2024
Cómo la tecnología digital está dando forma a lo que comemos
La continua digitalización del comercio minorista
