Impulsando la digitalización
Mientras continuamos avanzando tecnológicamente en automatización, inteligencia artificial, computación en la nube, blockchain y análisis de datos, ¿qué cambios estamos empezando a ver en los métodos de producción en su conjunto?
Para iniciar nuestra nueva serie, presentaremos una visión general de la digitalización en las industrias globales, centrándonos en bebidas y alimentos. ¿Qué impacto está teniendo la digitalización en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos y bebidas, y cuáles son los beneficios que están motivando a los fabricantes y productores a adaptarse a estos cambios?
Industria 4.0 y 5.0: una actualización de estado
Fincas inteligentes, venta al por menor inteligente, fabricación inteligente... a medida que seguimos perfeccionando las tecnologías digitales, nuestras industrias deben volverse cada vez más eficientes, sostenibles y, sobre todo, más inteligentes. Además, el mercado muestra su intención de invertir, con un presupuesto global para transformaciones digitales que se espera alcance los 3.4 billones de dólares para 2026.
Producción global en la era digital
Con un enfoque particular en los fabricantes y productores de alimentos y bebidas, podemos ver que la industria ha elevado su nivel de digitalización como respuesta a la pandemia de COVID. Las deficiencias que ya estaban bien documentadas se han vuelto aún más evidentes, y la tecnología digital ha sido un salvavidas en lo que respecta a la implementación de la trazabilidad y la garantía de condiciones de seguridad y salud, además de señalar la escasez de mano de obra.
Los beneficios de la transformación digital
Llevar a cabo una transformación digital requiere tiempo, esfuerzo y paciencia. A pesar de que la aceptación global dentro de la industria está limitada por datos, todo indica que las cosas podrían avanzar un poco más rápido en cuanto a alcance e integración. Esto se debe a los múltiples beneficios que conlleva. Y todos valen la pena.
Mediante el uso de la inteligencia artificial y, incluso, la nube, los productores y fabricantes pueden prever mejor las tendencias del consumidor, lo que hace que sea más rápido, más fácil y, por ende, más económico responder a los cambios en la demanda.
Y, con un énfasis considerable en cuestiones como la sostenibilidad y la trazabilidad, tecnologías como blockchain pueden ayudar a los miembros de la industria a reducir el desperdicio de alimentos y disminuir su huella de carbono. En esencia, esto permite una configuración más eficiente al tiempo que fortalece la lealtad del consumidor. Además, y no menos importante, estos beneficios se aplican sobre todo a todos los involucrados en la cadena de suministro, desde los agricultores hasta los trabajadores de la fábrica y, finalmente, el consumidor.
Cuánta influencia tendrán realmente los factores ambientales, sociales y de gobernanza en la tecnología digital en el futuro sigue siendo un misterio.
En la segunda parte de nuestra serie, nos centraremos en las fincas y la aparición de la agritecnología. ¿Cómo se está utilizando la digitalización para mejorar el cultivo desde la perspectiva del mercado, teniendo en cuenta la salud y la seguridad de los animales, la naturaleza y las personas? Suscríbete a nuestro boletín quincenal para estar al tanto.
- octubre 26, 2023
Una mirada retrospectiva a las fuerzas que impulsan la digitalización
Cómo la tecnología digital está dando forma a lo que comemos
