Un resumen de los desafíos de la categoría
La producción de alimentos y bebidas es sin duda uno de los sectores más desafiantes con una amplia variedad de productos, a menudo con sus propios requisitos y desafíos de fabricación. En todo momento, las Informaciones de nuestros expertos: en la serie complejidades de la categoría, hablamos con expertos de la industria y expertos de SIG para evaluar los desafíos únicos en las diferentes categorías de alimentos y bebidas. Entonces, ¿en qué se diferencian las complejidades de la producción basada en plantas de aquellas de los lácteos o incluso del agua? ¿Y cuáles son las consideraciones más importantes en todas las categorías? Miremos atrás para un repaso.
¿Qué hace que la producción de alimentos y bebidas sea compleja?
No hay una respuesta única para esto, como aprendimos en nuestra conversación con profesionales de alimentos y bebidas de todo el mundo. Desde preocupaciones ancestrales sobre la seguridad alimentaria hasta cuestiones más actuales como los precios y la sostenibilidad, algunos de los principales desafíos a menudo abarcan categorías de productos. Los fabricantes también deben estar continuamente a la vanguardia del avance de la tecnología con innovación e investigación.
¿Cuál es la prioridad en la producción basada en plantas?
El fenomenal aumento de la categoría de productos basado en plantas cuenta su propia historia, pero la categoría presenta desafíos como ningún otro, según nuestro experto. La gran variedad de fuentes de origen vegetal genera diferencias en la extracción y el procesamiento, lo que añade una capa de complejidad. Los cinco desafíos principales van desde formular la textura adecuada hasta optimizar el perfil nutricional sin agregar ingredientes a la lista.
¿Qué tiene de complejo el envasado de agua?
Hoy en día, el agua ha evolucionado hasta convertirse en un producto diferenciado en los estantes, pero esta categoría aparentemente simple suele ser difícil de acertar, afirma nuestro experto. Como uno de los productos más sensibles al envasado, la categoría tiene algunos desafíos únicos y necesita marcar más casillas relacionadas con la demanda de los consumidores, yendo más allá de las principales exigencias de hidratación y un sabor cristalino.
¿Cuáles son los obstáculos para el crecimiento del sector lácteo?
Los lácteos son una de las categorías de alimentos y bebidas más destacadas y establecidas, hasta el punto de que las bebidas a base de lácteos siguen siendo una parte integral de las dietas infantiles en muchas partes del mundo. Sin embargo, la categoría todavía enfrenta complejidades en el panorama consciente actual. Desde cambiar la mentalidad de los consumidores y la primacía hasta alcanzar precios y envases para la sostenibilidad, nuestro experto describe la dinámica única de los lácteos.
¿Cuáles son los factores que dan forma a los alimentos envasados?
Los alimentos envasados son una parte integral de nuestras vidas hoy en día, pero eso significa que las demandas de esta categoría también son muchas. Desde proporcionar una nutrición asequible hasta garantizar que el envase sea adecuado para el comercio electrónico, la producción de alimentos envasados tiene sus propios desafíos, según la opinión de nuestro experto, especialmente porque diversos alimentos e ingredientes tienen requisitos igualmente variados de procesamiento y envasado.
¿Cuáles son las complejidades del envasado de alcohol?
Envasar alcohol es cualquier cosa menos simple, especialmente en un momento en el que el panorama actual es consciente. A medida que la industria reduce su dependencia del vidrio y avanza hacia soluciones más sostenibles y convenientes, los productores de alcohol deben considerar múltiples factores, desde el sabor y la vida útil hasta el porcentaje de alcohol y luchar contra percepciones profundamente arraigadas en esta categoría antigua.
Un futuro sostenible
De todas las complejidades que rodean la producción de alimentos y bebidas, un hilo conductor es la demanda de soluciones más saludables y sostenibles en todas las categorías. Nosotros, en SIG, podemos ayudarle a afrontar este desafío con nuestra gama de soluciones de envases sostenibles y máquinas llenadoras flexibles que le permiten controlar su propia jornada hacia la sostenibilidad. Tomemos como ejemplo SIG Terra, nuestra cartera de materiales de envases más sostenibles que incluye una serie de innovaciones pioneras en la industria. Hay muchas otras opciones de envases, desde cajas de cartón hasta bolsa en caja y bolsas con pico, todas diseñadas para reducir la huella de su producto. Póngase en contacto para explorar cómo podemos ayudarlo a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad.
- febrero 15, 2024
Opinión del experto: explorando el mercado de alimentos no perecederos del futuro
Why shelf-stable foods are here to stay
