¿Qué impulsa el auge de Plant-based?
Plant-based. Un término que aún era un poco desconocido hace solo una década ahora es parte de nuestro vocabulario cotidiano. Introducido por primera vez en la década de 1980 para promover una dieta rica en fibras y basada en vegetales, la frase cobró nueva vida a mediados de la década de 2010, interrumpiendo el mercado de alimentos y bebidas con una explosión de productos. Desde entonces, Plant-based, como categoría, no ha mirado atrás. Hasta el momento, se proyecta que el mercado crecerá hasta los $160 mil millones para 2030.
En los últimos años, Plant-based ha sido una de las principales tendencias en alimentos y bebidas en el mercado global, y la evolución de estas tendencias cuenta su propia historia.
Poder para las plantas
2017: Más productos que enfatizan las plantas como ingredientes clave
Fuente: Mintel
Los flexitarianos son una fuerza impulsora
2020: El 40% de los consumidores están reduciendo el consumo de productos de origen animal
Fuente: Euromonitor
Ascenso de Plant-based en la nueva normalidad
2021: El 28% de los consumidores planean cambiar sus dietas para incluir más Plant-based
Fuente: FMCG Guru
Desbloquear una nueva narrativa
2023: Una demanda para ir más allá de la imitación para ofrecer sabores y gustos auténticos
Fuente: Innova
Un cambio duradero exige más
A medida que el mercado de Plant-based madura, los consumidores quieren más de sus productos alimenticios y de bebidas, ya sea en términos de sabor, textura, beneficios para la salud o conveniencia. Esto está llevando a los fabricantes a superar los límites con innovación en el desarrollo de productos, adopción de nuevos ingredientes e incluso envases más sostenibles. En pocas palabras, es hora de más.
Salud, sostenibilidad y variedad
La salud y la sostenibilidad siguen siendo impulsores clave en el sector Plant-based, con los consumidores priorizando el consumo consciente, optando por alimentos y bebidas que no solo sean buenos para ellos, sino también para el planeta. La variedad, sin embargo, es un nuevo factor motivador, especialmente para los flexitarianos que buscan diversificar su dieta con más opciones Plant-based. No se trata solo de reemplazar la carne y los lácteos por alternativas, sino de explorar la amplia gama de sabores que ofrecen los ingredientes Plant-based. El cambio es especialmente pronunciado entre los consumidores más jóvenes. La Generación Z lidera el camino con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y una curiosidad por nuevas experiencias culinarias. Por otro lado, los millennials están más motivados por los beneficios para la salud junto con consideraciones ambientales.
Alimentando la fuerza de Plant-based
A pesar del crecimiento exponencial, el mercado de Plant-based enfrenta sus desafíos, como discutimos en una publicación anterior en el blog que examina las complejidades clave para los fabricantes. Según las investigaciones más recientes, las principales barreras para una adopción más amplia de las ofertas Plant-based son la percepción de que estos productos están más procesados y la falta de opciones convenientes. En promedio, el 36% de los consumidores en India, Chile y España dicen que consumirían más productos a base de plantas como alternativa a la carne o productos lácteos si fueran menos procesados. La demanda muestra que los productos con etiquetas limpias y comunicación transparente son el futuro. Al mismo tiempo, ofrecer conveniencia a través de formatos de empaque fáciles y prácticos puede marcar la diferencia.
En SIG, podemos ayudar a los fabricantes a llamar la atención en los estantes con nuestra amplia gama de soluciones de empaque sostenible que vienen en diferentes tamaños, ofreciendo conveniencia tanto en el hogar como en movimiento.
El mundo de Plant-based tiene mucho que ofrecer. Explore nuestros conocimientos descargando el documento técnico o suscribiéndose a nuestro boletín mensual para recibir la próxima historia en su bandeja de entrada, donde discutiremos los ingredientes principales en bebidas a base de plantas.
- mayo 09, 2024
¿Qué está traspasando los límites de los productos a base de plantas?
