Una carrellata di sfide di categoria
La produzione di alimenti e bevande è senza dubbio uno dei settori più impegnativi, con un'ampia varietà di prodotti, spesso con requisiti e sfide di produzione propri. Nel corso della nostra serie Approfondimenti degli esperti: complessità della categoria abbiamo parlato con addetti ai lavori ed esperti SIG per valutare le sfide uniche delle diverse categorie di alimenti e bevande. In che modo le complessità della produzione a base vegetale sono diverse da quelle dei latticini o dell'acqua? E quali sono le considerazioni più importanti per tutte le categorie? Facciamo un passo indietro per rinfrescare la memoria.
Cosa rende complessa la produzione di alimenti e bevande?
Non esiste una risposta univoca, come abbiamo appreso durante la nostra conversazione con i professionisti del settore alimentare e delle bevande di tutto il mondo. Dalle antiche preoccupazioni sulla sicurezza alimentare questioni più attuali come i prezzi e la sostenibilità, alcune delle principali sfide spesso riguardano le diverse categorie di prodotti. I produttori devono anche essere costantemente all'avanguardia nel progresso tecnologico con l'innovazione e la ricerca.
Qual è la priorità nella produzione dei prodotti a base vegetale?
La fenomenale ascesa della categoria dei prodotti a base vegetale racconta una storia a sé stante, ma la categoria presenta sfide senza precedenti, secondo il nostro esperto. La grande varietà di fonti vegetali comporta differenze nell'estrazione e nella lavorazione, aggiungendo un ulteriore livello di complessità. Le cinque sfide principali vanno dalla formulazione della giusta consistenza all'ottimizzazione del profilo nutrizionale senza aggiungere altri ingredienti all'elenco degli ingredienti.
Cosa c'è di così complesso nel confezionamento dell'acqua?
Oggi l'acqua si è evoluta fino a diventare un prodotto differenziato sugli scaffali, ma questa categoria, apparentemente semplice, è spesso difficile da gestire, spiega il nostro esperto. Essendo uno dei prodotti più delicati da confezionare, la categoria presenta alcune sfide uniche e deve rispondere a più domande dei consumatori, andando oltre le richieste principali di idratazione e di un gusto cristallino.
Quali sono gli ostacoli alla crescita del settore lattiero-caseario?
I latticini sono una delle categorie di alimenti e bevande più importanti e consolidate, tanto che le bevande a base di latticini continuano a essere parte integrante della dieta infantile in molte parti del mondo. Tuttavia, la categoria è ancora alle prese con le complessità del panorama odierno. Dal cambiamento di mentalità dei consumatori e dall'aumento dei prezzi, al rispetto dei punti di prezzo e al confezionamento per la sostenibilità, il nostro esperto illustra le dinamiche uniche del settore lattiero-caseario.
Quali sono i fattori che influenzano il confezionamento degli alimenti?
Gli alimenti confezionati sono oggi parte integrante della nostra vita, ma ciò significa che anche le esigenze di questa categoria sono molteplici. Dal fornire una nutrizione accessibile al garantire che la confezione sia adatta al commercio elettronico, la produzione di alimenti confezionati ha le sue sfide, secondo il parere del nostro esperto, soprattutto perché alimenti e ingredienti diversi hanno requisiti altrettanto diversi per la lavorazione e il confezionamento.
Quali sono le complessità del confezionamento degli alcolici?
Il confezionamento degli alcolici è tutt'altro che semplice, soprattutto in un momento in cui il panorama odierno è consapevole. Mentre il settore riduce la sua dipendenza dal vetro e si muove verso soluzioni più sostenibili e convenienti, i produttori di alcolici devono considerare molteplici fattori, dal gusto alla durata di conservazione, dalla percentuale di alcol alla lotta contro le percezioni radicate in questa antica categoria.
Un futuro sostenibile
Tra tutte le complessità della produzione di alimenti e bevande, un filo conduttore è la richiesta soluzioni più sane e sostenibili in tutte le categorie. Noi di SIG possiamo aiutarvi ad affrontare questa sfida con la nostra gamma di soluzioni di confezionamento sostenibili e riempitrici flessibili che vi permettono di controllare il vostro percorso di sostenibilità. Prendiamo ad esempio SIG Terra, il nostro portafoglio di materiali di confezionamento più sostenibili che include una serie di innovazioni all'avanguardia nel settoren. Ci sono molte altre opzioni di confezionamento, dai bag-in-box e spouted pouch, tutte progettate per ridurre l'impronta del vostro prodotto. Contattateci per scoprire come possiamo aiutarvi a raggiungere i vostri obiettivi di sostenibilità.
- febbraio 15, 2024
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