Un resumen de los desafíos de la categoría
La producción de alimentos y bebidas es, sin duda, uno de los sectores más difíciles con una gran variedad de productos, a menudo con sus propias desafíos y exigencias de producción. A través de nuestra colección de artículos: Los Expertos Opinan sobre la Complejidades de la Categoría, hablamos con los expertos de la industria y de SIG para evaluar los retos específicos de las distintas categorías de alimentos y bebidas. Entonces, ¿en qué se diferencian las dificultades de la producción a base de plantas de las de los productos lácteos o incluso del agua? ¿Qué principales consideraciones se deben considerar en todas las categorías? Volvamos atrás para recordar.
¿Qué hace que la producción de alimentos y bebidas sea tan complicada?
No hay una única respuesta, como hemos visto en nuestras conversaciones con los profesionales de la alimentación y las bebidas de todo el mundo. Desde la antigua preocupación por la seguridad de los alimentos a preocupaciones más actuales como los precios y la sostenibilidad. Los productores también deben estar siempre a la vanguardia de los avances tecnológicos mediante la innovación y la investigación.
¿Cuál es la prioridad en la producción de productos vegetales?
El espectacular auge de la categoría de productos de origen vegetal cuenta su propia historia, pero la categoría conlleva unos desafíos como ninguna otra. La gran variedad de fuentes vegetales provoca diferencias en la extracción y el procesado, lo que añade un nuevo reto. Los cinco retos principales van desde la correcta textura hasta la optimización del perfil nutricional sin aumentar la lista de ingredientes.
¿Por qué es tan difícil envasar aguar?
Hoy en día, el agua ha evolucionado en un producto diferenciado en los lineales, pero esta categoría aparentemente sencilla es a menudo difícil de acertar, según nuestro experto. Al tratarse de uno de los productos más delicados de envasar, la categoría presenta algunos desafíos únicos y necesita cumplir más exigencias de los consumidores, que van más allá de los primeros requisitos de hidratación y de un sabor natural.
¿Qué dificultades encuentra el sector lácteo para crecer?
Los lácteos son una de las categorías de alimentos y bebidas más consolidada, hasta el punto de que las bebidas lácteas siguen siendo parte integrante de la dieta infantil en muchas partes del mundo. Sin embargo, la categoría sigue enfrentándose a las dificultades del panorama actual. Desde el cambio de mentalidad de los consumidores y la premiumización hasta el cumplimiento de los precios y el envasado sostenible, nuestro experto describe la dinámica única de los productos lácteos.
¿Qué condiciona la alimentación envasada?
Los alimentos envasados son, hoy en día, parte integral de nuestra vida, pero eso significa que las exigencias de esta categoría también son muchas. Desde ofrecer una nutrición asequible hasta garantizar que el envase sea adecuado para el comercio electrónico. La producción de alimentos envasados tiene sus propios desafíos, según la opinión de nuestro experto, sobre todo porque los diversos alimentos e ingredientes tienen requisitos de procesamiento y envasado igual de variados.
¿Cuáles son los secretos del envasado de alcohol?
El envasado del alcohol es de todo menos sencillo, sobre todo en un momento en el que el panorama actual es tan consciente. A medida que el sector reduce su dependencia del vidrio y avanza hacia soluciones más sostenibles y cómodas, los productores de alcohol deben tener en cuenta múltiples aspectos, desde el sabor y la vida útil hasta el porcentaje de alcohol y la lucha contra las percepciones tan arraigadas en esta antigua categoría.
Un futuro sostenible
De todas las dificultades que rodean a la producción de alimentos y bebidas, un factor común es la demanda de soluciones más sostenibles y saludables en todas las categorías. Nosotros, desde SIG, podemos ayudarte a afrontar este desafío con nuestra amplia variedad soluciones de envasado sostenibles y maquinas llenadoras flexibles que te permiten controlar tu propio trayecto hacia la sostenibilidad. Por ejemplo, SIG Terra, nuestro porfolio de materiales de envasado más sostenibles que incluye una serie de innovaciones pioneras en el sector. Existen muchas otras opciones de envasado, desde cartón hasta bag-in-box y spouted pouch, todas ellas diseñadas para reducir la huella de carbono de su producto. Contáctenos para saber cómo podemos ayudarte a lograr tus objetivos de sostenibilidad.
- febrero 15, 2024
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