¿Qué hay de nuevo con las fábricas inteligentes de hoy?
Fábricas inteligentes: una actualización de estado
Automatización, mantenimiento predictivo, recopilación de datos y rastreo en tiempo real. Estas son solo algunas de las puertas que la digitalización ha abierto para la industria de alimentos y bebidas. Pero, ¿qué significan esos cambios en el terreno y hasta dónde podemos llegar?
El juego de la información
Uno de los efectos más notables de la digitalización ha sido una mejora en la recopilación de datos en términos de velocidad, precisión y cantidad. Para los fabricantes, esto ha llevado a una serie de beneficios: desde poder monitorear la temperatura de productos perecederos en cada paso de la cadena de suministro, reduciendo el desperdicio de alimentos y los riesgos para la salud de los consumidores, hasta, simplemente, poder aprovechar todos los datos disponibles.
La prueba está en el pudín
En Bells of Lazonby, un fabricante a gran escala de panes y productos horneados, los empleados son acompañados por robots de corte ultrasónicos capaces de rebanar pasteles en una cantidad ilimitada de formas y tamaños. Además de ahorrarles a los operadores el tener que cambiar manualmente los patrones de corte, permitiéndoles dedicar su tiempo a otras tareas, los robots han ayudado a reducir el desperdicio de alimentos mientras mejoran el tiempo de producción.
Utilizando la digitalización para impulsar la sostenibilidad
A través de las posibilidades ofrecidas por Internet de las cosas, ahora es más fácil para los fabricantes cambiar a un enfoque más basado en servicios cuando se trata de producción, lo que significa menos desperdicio. Además, otras ofertas digitales como análisis avanzados, impresión 3D y aprendizaje automático también están ayudando a la industria de alimentos y bebidas, y a otras industrias, a promover la idea de una economía circular.
Despejando el camino hacia mejores estándares
A modo de ejemplo, si observamos el blockchain, esto puede ayudar a que los fabricantes de alimentos y bebidas rastreen de dónde provienen los materiales para que puedan tomar decisiones más informadas sobre sus proveedores. Y con el monitoreo basado en condiciones volviéndose cada vez más eficiente, esto puede ayudar a mejorar aún más el tiempo de actividad de las máquinas e incluso la salud y seguridad en el piso de la fábrica.
¿Qué sigue?
Ya hemos visto cuánto impacto ha tenido la digitalización en las fábricas inteligentes de hoy. Entonces, ¿qué sigue y hasta dónde podemos llegar? Con diversos estudios mostrando cuánto podría impulsar la economía mundial la fabricación inteligente, esta es una tendencia que no se frenará pronto.
Lo mismo ocurre con las soluciones que se están desarrollando para hacer que las fábricas inteligentes sean aún más inteligentes. Ya sea con nuestra gama de soluciones flexibles de equipos de llenado o nuestras soluciones digitales que incluyen SIG Asset Health Monitoring, SIG ECS y SIG Line Monitoring, todas diseñadas para trabajar en conjunto y ayudar a los fabricantes a recopilar datos las 24 horas del día, los 7 días de la semana, y comprenderlos y utilizarlos fácilmente.
En la cuarta parte de la conducción digital, nos enfocamos en cómo la digitalización ha transformado el último eslabón en la cadena de suministro de alimentos y bebidas: la industria minorista. ¿Cómo están utilizando la tecnología los supermercados y otros establecimientos para cambiar la forma en que los consumidores hacen compras? Siga esta historia y más suscribiéndose al Boletín de SIG.
- diciembre 21, 2023
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