O que está por trás do sucesso dos alimentos longa vida?
O aumento dos alimentos embalados tem sido destacado por mudanças sociais ao longo do último século, como exploramos em nossa série anterior de O que há de novo nas embalagens? E a tendência continua, com os consumidores ficando mais ocupados, famílias menores e melhorias na tecnologia que tornam os alimentos embalados mais viáveis para uso diário.
Então, quais são os desafios que enfrentamos como consumidores, que por sua vez são os principais impulsionadores para a indústria de alimentos embalados?
O teste de sabor
O sabor é o maior impulsionador da equidade da marca em alimentos e bebidas. Continua sendo a razão principal pela qual as pessoas compram um produto. É aqui que os alimentos embalados de longa vida se destacam com a capacidade de fornecer um sabor consistente e de alta qualidade em uma variedade de produtos e ocasiões. Eles também tornam ingredientes globais mais acessíveis e, com a tecnologia asséptica como um facilitador, os sabores permanecem intactos por períodos prolongados.
O fator conveniência
A conveniência é uma das principais razões pelas quais os alimentos embalados alcançaram fama em primeiro lugar e continuam sendo um dos principais impulsionadores. Porções individuais, embalagens para micro-ondas e longa vida útil tornam os produtos ideais para agendas ocupadas. Ingredientes de longa vida e produtos pré-preparados também ajudam a reduzir o tempo e o esforço necessários no cozimento diário, tornando os alimentos embalados uma parte indispensável da vida moderna. Com os fabricantes de alimentos e bebidas ficando mais criativos com suas receitas e ingredientes, tendo em mente tanto o sabor quanto a saúde, a conveniência elevada está entre as principais tendências de consumo de 2024.
Nutrição sem compromisso
Este é um pedido chave dos consumidores e tem sido percebido como um obstáculo, em vez de um impulsionador. Mas isso está mudando rapidamente com uma comunicação clara dos fabricantes permitindo que os consumidores tomem decisões informadas. Confie no processo, uma tendência principal da Mintel para 2024, destaca um interesse crescente em alimentos minimamente processados. E as marcas podem aproveitar isso destacando como a tecnologia asséptica ajuda a preservar o valor dos alimentos. Os alimentos de longa vida também desempenham um papel na popularização das dietas à base de plantas, e vamos aprofundar isso na próxima série.
Uma opção acessível
A acessibilidade é outro fator crucial que influencia a decisão de compra ao lado do sabor, saúde e conveniência. Os alimentos de longa vida muitas vezes se mostram opções econômicas, pois eliminam a necessidade de refrigeração constante, reduzindo o consumo de energia e o desperdício. Os alimentos embalados também podem atender a diversos pontos de preço com variedade em opções de tamanho, dando aos consumidores a flexibilidade para gerenciar melhor seus orçamentos.
O ângulo da embalagem
A embalagem certa é vital para possibilitar todos os impulsionadores mencionados aqui. Também aborda outra preocupação nas decisões de compra de alimentos embalados: sustentabilidade. Com nosso compromisso com a sustentabilidade, inovação em ciências de materiais e experiência em embalagem de alimentos em diversos formatos, desde bag-in-box e spouted pouches até cartonados, nós, da SIG, estamos posicionados de forma única para ajudar os fabricantes de alimentos e bebidas a diferenciar seus produtos. Entre em contato para descobrir as possibilidades.
- fevereiro 29, 2024
Why shelf-stable foods are here to stay
Desvendando a indústria de alimentos e bebidas
