POR QUE A CONVENIÊNCIA É IMPORTANTE?
Na segunda parte de nossa série A Expressão do Alimento, analisamos como a comodidade virou um fator de incentivo à popularização dos alimentos em embalagens cartonadas - assim como o que os fabricantes podem fazer para alavancar essa exigência do consumidor.
Os alimentos servem a um propósito muito maior do que apenas o de sustento. Para alguns, é uma paixão, enquanto para outros, é parte de sua identidade. A comida e a cultura estão interligadas - seja smørrebrød na Dinamarca ou baklava na Turquia. Mas o que acontece quando o tempo e o esforço necessários para levar um prato muito apreciado à mesa se tornam escassos ou quando os ingredientes essenciais só estão disponíveis em uma estação específica do ano?
Com uma infinidade de refeições congeladas e prontas para cozinhar disponíveis nos corredores de embalados e congelados de cada supermercado, a resposta não é mais complexa. Mas nem sempre foi esse o caso.
Olhando para trás
Quando olhamos para a história da alimentação de conveniência, a ligação entre os movimentos femininos ao redor do mundo e a popularidade dos alimentos embalados nas respectivas regiões é evidente. Quando as mulheres começaram a trabalhar fora de suas casas, elas se esforçaram para preparar as elaboradas refeições a que suas famílias estavam acostumadas. Identificando esta lacuna, os fabricantes de alimentos criaram produtos inovadores voltados para as mulheres.
Ainda hoje, estilos de vida agitados e restrições de tempo continuam sendo os principais motivadores para escolher alimentos convenientes - em uma embalagem cartonada, lata ou garrafa. A falta de know-how para preparar pratos tradicionais também desempenha um enorme papel neste segmento.
Diversidade de sabores
Quando se trata do tipo de alimento que os consumidores acham aceitável embalar, as preferências variam muito de uma região para outra. Enquanto o caldo é muito popular na Europa e nas Américas, o mercado asiático se limita principalmente às pastas de especiarias. No entanto, existem exceções, com tomates em formas variadas, sendo um produto que transcende as fronteiras culturais e está disponível na maioria dos mercados.
Outros produtos como purê de vegetais, vegetais cortados e feijão - todos em embalagens cartonadas - são comuns em certas regiões, mas inéditos em outras. O mesmo pode ser dito para produtos como alimentos para bebês e alimentos para animais de estimação. Como diz Benita Paul Nangia da SIG, Índia: "O alimento em embalagens cartonadas tem imenso potencial, mas precisa de mais desenvolvimento da categoria".
A embalagem vencedora
Demanda por alimentos estáveis aumentou durante a pandemia do COVID-19. Embora as coisas tenham se acomodado desde então, comer mais refeições em casa ainda é uma prioridade para muitos, mesmo que encontrar tempo para cozinhar continue sendo um desafio. Isto deu aos fabricantes a oportunidade de aprender sobre a demografia de seus consumidores para que eles possam se dirigir a este novo público com produtos inovadores.
E com todas as opções de envase de alimentos que oferecemos, estamos ajudando nossos clientes a acessar inúmeras oportunidades para atender a essa demanda dos consumidores por alimentos de conveniência em embalagens cartonadas.
Na próxima parte desta série, exploramos como as ofertas estáveis nas prateleiras tornaram o mundo um lugar menor quando se trata de aventuras culinárias. Assine nosso boletim exclusivo quinzenal, SIGnals Update, para receber a série completa e mais informações diretamente em sua caixa de entrada.
- novembro 18, 2021