Il potere della tracciabilità
Con la crescente articolazione delle catene di approvvigionamento, la tracciabilità ha assunto nuove proporzioni. Oggi, collegare tutti i passaggi dall'origine allo scaffale è un processo complesso, favorito però dai progressi tecnologici.
Nella serie Il valore della tracciabilità abbiamo esaminato i diversi aspetti della tracciabilità. Riassumiamo quali sono i punti chiave di una catena del valore tracciabile.
Come funziona la tracciabilità
La tracciabilità è ormai un aspetto cruciale della produzione. E implica il tracciamento e la rintracciabilità di ogni fase di un prodotto, dall’approvvigionamento e la produzione alla distribuzione e al consumo. Ma come mai la tracciabilità è diventata così importante? Quale valore crea per i produttori di alimenti e bevande? E come funziona nella pratica una catena del valore tracciabile?
Capire i diversi tipi di tracciabilità
Una catena di approvvigionamento ha più componenti e stabilire la tracciabilità lungo tutta la catena può rappresentare spesso una sfida. Per questo motivo, i produttori spesso implementano diverse fasi di tracciabilità in diverse parti della catena di fornitura. Quali sono i meccanismi di una catena del valore tracciabile? Qual è la differenza tra le catene del valore a monte e a valle e cosa significa realmente tracciabilità interna?
Le tecnologie alla base della tracciabilità
La tecnologia è la spina dorsale delle moderne catene del valore tracciabili. Il settore alimentare e delle bevande ha fatto molta strada rispetto ai tempi in cui si registravano i dati manualmente e si creava una traccia cartacea. I progressi della tecnologia hanno ridisegnato il modo in cui oggi vengono gestite le catene di fornitura tracciabili. Dai codici a barre alla blockchain, in che modo la tecnologia sta trasformando il modo in cui monitoriamo il viaggio di un prodotto? E quali tecnologie sono all'avanguardia?
I principali vantaggi della tracciabilità
L'impatto e la diffusione di una catena del valore tracciabile hanno fatto passi da gigante negli ultimi anni. Il fenomeno "dalla fonte allo scaffale" non è esattamente una novità, poiché i consumatori hanno sempre voluto saperne di più sugli alimenti che scelgono. Ma cosa offre la tracciabilità ai produttori? Perché oggi è un aspetto cruciale della produzione di alimenti e bevande? Scopri i principali vantaggi, dalla sicurezza alla sostenibilità.
Il contributo della tracciabilità
Una discussione sulla tracciabilità non può è completa se non si esamina l'impatto della tracciabilità quando le cose vanno male. Gli errori si verificano anche nelle condizioni più rigorose, ed è qui che la tracciabilità viene in soccorso facilitando i ritiri, salvaguardando la salute pubblica e riducendo al minimo l'impatto negativo. Scopri come una catena del valore tracciabile fa la differenza in casi reali.
L'importanza di una catena del valore tracciabile è innegabile; tuttavia, si tratta di un processo complesso che richiede la partecipazione di più soggetti e il giusto partner tecnologico. Contattaci per scoprire come possiamo aiutarvi a tracciare e rintracciare i vostri prodotti alimentari e le bevande con SIG PAC.TRUST.
Abbiamo parlato di come la tracciabilità aumenti la sostenibilità, ma quali sono gli altri aspetti che rendono sostenibile un prodotto o una confezione? Continua a leggere la nostra nuova serie, Fare le domande giuste, per ulteriori approfondimenti sull'argomento, oppure iscriviti alla nostra newsletter bisettimanale per non perdere mai un aggiornamento.
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