Quand la fonctionnalité s’invite dans l’industrie des boissons

Prévenir grâce à une consommation consciente

Les consommateurs d’aujourd’hui adoptent une démarche proactive pour gérer leur santé. Ils préfèrent prévenir que guérir, faisant de la prévention une tendance majeure du secteur agroalimentaire en 2024. Les fabricants répondent à cette demande croissante en développant une gamme de produits innovants. Ces derniers offrent divers bienfaits fonctionnels, allant de l’amélioration de la santé intestinale à des avantages cognitifs, et bien plus encore. Nous explorerons ces bénéfices en détail dans la suite de cette série.

« La diversité des boissons fonctionnelles rend cette catégorie particulièrement intéressante. Elle regroupe aussi bien des boissons enrichies en vitamines pour les enfants, des produits riches en protéines pour les sportifs, que des formules conçues pour les seniors ayant des besoins de santé spécifiques. »

Julia Trebels, Responsable mondiale Catégorie Consommateurs et Insights, SIG

Quel est le profil des consommateurs ?

Tout le monde. Aujourd’hui, l’importance accordée à la santé et au bien-être dépasse les frontières générationnelles. Cependant, les attentes varient selon l’âge.

La génération X, constituant une cible clé pour les industriels, privilégie les produits permettant de vieillir en bonne santé. Les Millennials, qui représentent une part importante de la population mondiale, sont prêts à payer plus cher pour des produits perçus comme étant bénéfiques pour la santé. Quant à la génération Z, elle recherche des boissons peu sucrées et énergisantes pour faire face à des journées intenses : 48 % se tournent vers des boissons énergisantes pour les aider à tenir le coup.

Les modes de vie modernes, marqués par le stress et une multiplicité d’activités, influencent fortement les attentes des consommateurs. Pour y répondre, les boissons fonctionnelles combinant bien-être, récupération après l’effort et relaxation s’imposent comme une solution adaptée. Elles incarnent une évolution majeure vers des produits qui intègrent à la fois des dimensions de santé physique et mentale.

Focus sur les fonctions des boissons

L’essor des boissons fonctionnelles s’inscrit dans une aspiration croissante à un mode de vie plus responsable, alliant bien-être individuel et respect de la planète. Ce segment privilégie des ingrédients bénéfiques pour la santé tout en intégrant des pratiques durables, notamment dans le choix des emballages. 

Longtemps limitées à des recettes artisanales transmises au fil des générations, ces boissons ont évolué vers des formats prêts-à-boire adaptés aux modes de vie contemporains. Devenu incontournable, ce marché séduit des consommateurs de tous âges à la recherche de solutions pratiques et adaptées à leurs routines. Dans ce contexte, la praticité des formats à emporter devient un atout stratégique pour se démarquer sur un marché hautement concurrentiel. Contactez-nous pour découvrir comment nous pouvons vous aider à positionner vos boissons fonctionnelles comme des références du secteur.

Le secteur des boissons fonctionnelles est également un véritable vivier d’innovations. Vous souhaitez en savoir plus sur les ingrédients clés et leurs bienfaits ? Téléchargez notre rapport exclusif pour une analyse approfondie, ou inscrivez-vous à notre newsletter mensuelle pour recevoir directement le prochain article dans votre boîte mail.