Avis d’expert : les clés d’un avenir végétal

Poursuivons la conversation…

Selon vous, quelles sont les principales raisons pour lesquelles les consommateurs se tournent vers les produits d’origine végétale ?

Il y a plusieurs raisons. La première est la conscience écologique des consommateurs, désireux de réduire leur empreinte environnementale. Ensuite, les préoccupations de santé influencent les choix de ceux qui sont intolérants aux produits laitiers. Enfin, le mode de vie flexitarien, qui consiste à diminuer sa consommation de viande et de produits laitiers pour des raisons de santé ou environnementales, joue un rôle important. 

Comment les fabricants peuvent-ils enrichir leur offre de produits d’origine végétale ?

Le marché est très concurrentiel. Les fabricants doivent donc veiller aux prix, proposer une gamme diversifiée de produits, améliorer le profil nutritionnel et communiquer efficacement sur tous les aspects, y compris la durabilité. L’ensemble doit être cohérent et attractif.

Quel rôle joue la durabilité dans l’évolution de cette catégorie ? 

La durabilité est, comme je l’ai mentionné, un facteur clé de cette catégorie. Les produits d’origine végétale ont connu une croissance remarquable, surtout en Europe et en Amérique. Cette tendance est largement portée par les comportements de consommation écoresponsables des consommateurs. Les fabricants doivent impérativement placer la durabilité au cœur de toutes leurs décisions, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à l’emballage.

Vous avez évoqué la manière dont SIG est particulièrement bien placé pour aider ses clients à réussir. Pouvez-vous nous en dire plus ?

Premièrement, notre équipe peut aider les fabricants à tester leurs produits dans des centres de prototypage répartis dans le monde entier, facilitant ainsi le développement de nouveaux produits et une mise sur le marché plus rapide avec des frais généraux réduits. Par ailleurs, nous pouvons offrir une différenciation grâce à notre portefeuille d’emballages, comme nous l’avons fait pour l’un de nos clients majeurs, Hochwald, qui a su se distinguer dans le secteur des produits d’origine végétale.

Avec cet avis d’expert, nous concluons notre série d’articles sur les produits d’origine végétale. Ne manquez pas de télécharger le rapport exclusif pour obtenir une vue approfondie des tendances concernant les principaux ingrédients et les protéines végétales. Restez connectés pour découvrir notre prochain dossier sur les boissons fonctionnelles, ou abonnez-vous à notre newsletter mensuelle pour des perspectives intéressantes sur l’industrie agroalimentaire.