LA TENDENCIA DE LAS BEBIDAS FUNCIONALES
En nuestra nueva colección Functionality Rules, destacamos los productos de alimentación y bebidas funcionales que han conquistado el mercado mundial, y hablamos de lo que viene.
Los consumidores tienen muchas exigencias cuando se trata de productos de alimentación y bebidas. Entre ellas está el deseo de que lo que comen y beben ofrezca cierto nivel de funcionalidad. Un deseo que se ha hecho más evidente gracias al renovado interés de la gente por su salud, un efecto persistente del COVID-19.
Y con la previsión de que sólo el mercado mundial de las bebidas funcionales genere más de 212.000 millones de dólares en 2028, está claro que este segmento está en buena forma. ¿Pero qué significa esto en la realidad? ¿Qué se considera una bebida funcional hoy en día, y por qué los consumidores están tan interesados en este mercado? Y lo que es más importante, ¿qué beneficios esperan recibir de un producto así?
Oro líquido
El reciente aumento de la demanda de bebidas que refuerzan el sistema inmunitario ha provocado una afluencia de nuevos productos. En la actualidad, esa lista incluye desde bebidas energéticas y zumos enriquecidos hasta bebidas lácteas y alternativas a los lácteos, productos de agua mejorados y café.
Y como los consumidores están dispuestos a pagar más por una bebida que estimule su cuerpo y su mente, parece que el mercado seguirá creciendo.
El efecto de la megatendencia
Aunque la noción de "la comida como medicina" existe desde hace miles de años, es gracias a la relativamente nueva megatendencia global de salud y bienestar que las bebidas funcionales se han hecho tan populares. Otras megatendencias, como la comodidad, también desempeñan un papel, ya que los consumidores se sienten atraídos por la idea de poder satisfacer un antojo en cualquier lugar o momento, a la vez que proporcionan a su cuerpo un snack nutritivo y saludable.
Bebidas con beneficios
El sabor y los ingredientes son la clave del creciente interés por las bebidas funcionales - piensa en sabores naturales como la remolacha y la col rizada, e ingredientes "limpios" y saludables como las proteínas, las vitaminas y la fibra - pero no son lo único. En lo que respecta a los beneficios, probablemente el más buscado sea una mejor salud inmunológica, como se señala en una encuesta de 2020.
Teniendo esto en cuenta, la segunda parte de nuestra serie se centrará en las bebidas funcionales que tienen propiedades de refuerzo inmunitario. ¿Qué ingredientes son los más populares y por qué? ¿Seguirá creciendo este segmento y, si es así, qué podemos esperar más adelante? Para conocer más, suscríbete a SIGnals Update, nuestro exclusivo boletín quincenal.
- marzo 17, 2022