Envasando el mercado de productos de origen vegetal
¿Qué fue primero, el envase o el producto?
En lo que respecta al mercado mundial de alimentos y bebidas de origen vegetal, ¿qué papel desempeña la demanda de los consumidores en el número y la variedad de productos que tenemos disponibles, y qué papel desempeña el propio envase?
Ambos segmentos tienen un gran potencial, se estima que el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal alcance los 40.600 millones de dólares en 2030 y que los mercados de envases de alimentos y bebidas alcanzarán los 714.000 millones de dólares y $199.000 millones respectivamente, también en 2030.
Este crecimiento también se ve reflejado en el número de nuevos productos que llegan a los lineales de los supermercados, con cientos de productos de origen vegetal, que entrarán en el mercado estadounidense solo en 2022, entre ellos carne vegetal, salmón, foie gras, albóndigas de pescado y schnitzel de origen vegetal.
Los productos de origen vegetal del mañana
Entre los nuevos ingredientes que empiezan a aparecer figuran "carne fermentada " (alternativas a la carne elaboradas con proteínas de origen vegetal como la soja y los guisantes y combinadas con microbios como los hongos) y quesos de origen vegetal, que se parecen más a los de origen animal. Las cremas y salsas a base de frutos secos también tienen un gran potencial.
El papel del envasado
A medida que los fabricantes siguen ampliando los límites de lo que es posible hacer con los productos de origen vegetal, también se amplían los límites de lo que es posible hacer con la forma de envasarlos. En este caso, la atención se centra en la sostenibilidad, que ha sido un factor clave en el creciente cambio hacia dietas más basadas en vegetales, con proveedores de envases que recurren a mono materiales y materiales basados en fibras. En SIG, la sostenibilidad es siempre una prioridad, y con materiales de envasado como SIG Terra estamos llevando nuestro compromiso aún más lejos, reduciendo no solo nuestra propia huella medioambiental, sino también la de nuestros clientes.
El envasado también es clave para la innovación de los productos, y más en el sector de origen vegetal, donde se prueban constantemente nuevos ingredientes y recetas. Por ejemplo, los envases estables, que están diseñados para conservar su contenido sin necesidad de aditivos, permiten a los fabricantes ofrecer más alimentos de origen vegetal elaborados con ingredientes totalmente naturales. Además, los envases de cartón pueden convertirse en una plataforma de comunicación, educando a los consumidores sobre nuevos ingredientes y productos. Ayudando a la gente a ampliar su dieta y, a su vez, al crecimiento del mercado.
Qué ofrecemos
Nuestra amplia gama de soluciones de envasado sostenibles y estables en el lineal, que abarca envases de cartón, bag-in box y pouches (spouted pouch), ofrece más opciones en cuanto a formato y volumen de envasado, lo que ayuda a la industria a satisfacer las distintas necesidades del mercado. La variedad de formatos y tamaños también ofrece a los consumidores más posibilidades de elección, permitiéndoles comprar productos que se adapten a sus necesidades y, de este modo, reducir el desperdicio de alimentos.
En la quinta parte de Novedades en el envasado de alimentos, continuamos donde acabamos: centrándonos en el envase, esta vez en todos los segmentos del mercado de alimentación y bebidas. ¿Cuáles son los formatos de envase más populares en general, y qué tienen en particular los envases de cartón y las pouches (spouted pouch), que ofrecen valor a fabricantes y consumidores? No te lo pierda suscribiéndote a nuestro newsletter quincenal SIG.
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