EL SABOR DE ALGO NUEVO

En nuestra nueva colección ¿Qué Hay Diferente En Las Bebidas?, nos sumergimos en el mercado de las bebidas, en constante expansión. ¿Qué hay de nuevo, qué factores influyen en lo que vemos en los lineales de los supermercados, y qué podemos esperar en el futuro?  

Las bebidas son un gran negocio: el mercado mundial ha tenido un valor aproximado de 1,81 billones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 1,96 billones en 2024. Así que, con un mercado que va a seguir creciendo, ¿qué nuevos productos están empezando a surgir, qué los ha impulsado a la escena mundial, y se mantendrán?      

Categorías clave

Dentro de este gigantesco mercado, las bebidas pueden separarse en una gran cantidad de categorías: dentro del segmento de las no alcohólicas, los consumidores pueden elegir entre refrescos, zumos de frutas, bebidas con cafeína, bebidas para deportistas, bebidas con partículas y mucho más, mientras que las bebidas alcohólicas incluyen cerveza, vino, hard seltzers, kombuchas, etc. En general, y a partir de 2020, el agua sigue siendo el tipo de bebida más popular en todo el mundo, seguida de las bebidas alcohólicas, la leche y los productos lácteos y los refrescos con gas.

¿Qué hay de nuevo - y por qué?  

A pesar de la gran variedad de opciones de que disponemos, el mercado sigue creciendo, ya sea en términos de nuevas categorías, nuevos sabores o beneficios funcionales. Parte de ese crecimiento puede atribuirse a cuestiones globales como el COVID-19 y el cambio climático, que han hecho que aspectos como la salud, el bienestar y la responsabilidad medioambiental sean factores decisivos en lo que compramos. A su vez, han reconfigurado las carteras de productos de muchos fabricantes.

Algunos ejemplos son las bebidas fermentadas, una categoría que casi duplicará su tamaño de 2018 a 2025, y las cervezas sin o con poco alcohol, los vinos, los licores y los productos ready to drink. También están en la lista y muestran un enorme potencial  las bebidas funcionales.

Curiosamente, el envase también ha contribuido a la popularización de estos nuevos productos, y la sostenibilidad vincula a ambos. Esto es evidente por el crecimiento de opciones de envasado como los cartones asépticos para bebidas estables y los vinos bag-in-box. Formatos de envase que están ayudando a reducir el desperdicio de alimentos y que tienen una menor huella de carbono que otras opciones de envasado.

Brindando por los nuevos sabores

Las megatendencias mencionadas anteriormente seguirán transformando el mercado global, y las bebidas no son una excepción. Para seguir el ritmo de estos cambios, los fabricantes deben aprender a adaptarse, y socios como SIG contribuyen a ello en gran medida. Con nuestros productos de gama alta y soluciones de llenado altamente flexibles los fabricantes pueden tanto ampliar su cartera como seguir manteniendo sus líneas de producción lo más racionalizadas posible, cambiando entre diferentes productos y formatos de envase con facilidad.

En la siguiente parte de nuestra colección, nos centraremos en las bebidas de origen vegetal. Con más de 700 nuevos productos lanzados sólo en 2019, ¿cuánto más grande y audaz puede ser este segmento? Descúbrelo suscribiéndote a SIGnals Update.