Productos alimenticios no perecederos por segmento

Cuando se trata de productos alimenticios no perecederos, los consumidores de hoy en día tienen una gama cada vez más amplia de segmentos para elegir: ya sean productos de tomate procesados, sopas y salsas, frutas y verduras, purés de frutas, lácteos y no lácteos, y una gran cantidad de segmentos de nicho y crecimiento que incluyen comidas líquidas y caldos.

¿Cómo se clasifica cada segmento entre los consumidores, qué oportunidades ofrece esto a los fabricantes y qué desafíos deben superar para ofrecer lo que el mercado quiere y necesita?

Productos no perecederos: un desglose

Cuando pensamos en productos no perecederos, uno de los primeros segmentos -y más populares- que nos viene a la mente son los productos a base de tomate, con opciones que incluyen tomates picados, puré de tomate, salsas preparadas para cocinar, condimentos como el ketchup, etc.

La sopa es otro segmento que ha estado disponible durante mucho tiempo en forma no perecedera, con un informe de Nielsen que indica que ya en 2007, las sopas asépticas eran la categoría de sopas de más rápido crecimiento. Las sopas no perecederas han seguido creciendo en popularidad, en parte impulsadas por la pandemia de COVID y en parte debido al  aumento de la demanda de productos convenientes y listos para comer en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

También entre los principales segmentos se encuentran los productos lácteos y no lácteos, con una creciente demanda de alternativas a la leche de origen vegetal en particular que tiene un impacto notable.

"Las categorías de alimentos son cada vez más complejas y seguirán siendo relevantes para el desarrollo del mercado de alimentos asépticos. Parte de este crecimiento también puede estar relacionado con el aumento de la variedad de envases disponibles para los consumidores, con incluso categorías conservadoras que están experimentando un cambio."

Tamara Dzalaeva, Gerente de Categoría Europa

El reto aséptico

Para los fabricantes, el reto de conseguir una producción estable en el estante consiste en encontrar el equilibrio entre los envases innovadores y el valor añadido a su negocio.

"Los consumidores no están dispuestos a comprometer la naturalidad, el sabor, la sostenibilidad o la comodidad, pero tienen dificultades para pagar más por ello, lo que ejerce una presión significativa sobre los fabricantes y minoristas para que justifiquen sus precios y gestionen sus costes".

En SIG, nuestros innovadores y versátiles envases de cartón aséptico y bolsas con boquilla pueden ayudar a nuestros clientes a añadir más valor a sus productos no perecederos sin el consiguiente impacto en los costes: permitiendo a los fabricantes llenar productos de forma rápida y segura mientras construyen procesos más sostenibles, entre otros atributos. Los productos alimenticios no perecederos de hoy en día también están, por naturaleza, preparados para el futuro, ya que sus envases están diseñados para cumplir con normativas cada vez más estrictas en materia de seguridad alimentaria.

En la tercera parte de la serie, nos centramos en el papel de los envases no perecederos dentro del movimiento global de sostenibilidad. Desde el propio envase hasta la forma en que se llenan los productos alimenticios, ¿qué hace que el envasado aséptico sea la opción más responsable? Suscríbase a nuestro boletín mensual para estar al tanto de todo lo que necesita saber sobre la industria de alimentos y bebidas.