Opinión del experto: explorando el mercado de alimentos no perecederos del futuro

¿Quieres saber más?

¿Cuáles son algunos de los principales desafíos que afectan la expansión del mercado de productos no perecederos? 

La industria necesita aprender cómo ofrecer más valor al consumidor sin aumentar el precio de los productos. Esto ejerce una enorme presión sobre los fabricantes y minoristas, que intentan ofrecer más a los consumidores al mismo precio y, al mismo tiempo, gestionar sus propios costos.

¿Cuáles son algunas de las mayores diferencias entre el envase tradicional y el aséptico?

El envase tradicional implica llenado en caliente o llenado en retorta, lo que consume mucha energía y requiere que el producto esté expuesto a altas temperaturas durante un largo tiempo. En algunos productos, esto tiene un efecto notable en el sabor, el color y el valor nutricional.

Tecnología antigua versus nueva – y por qué lo aséptico tiene la ventaja general

La tecnología aséptica, la tecnología detrás de los envases de cartón asépticos y las bolsas con pico, permite reducir el tiempo de calentamiento a solo segundos o minutos, minimizando el impacto en el sabor y el frescor. Al mismo tiempo, nos ayuda a garantizar la seguridad alimentaria y la estabilidad del producto (en términos de larga vida útil) en condiciones ambientales.

En esencia, la tecnología aséptica es más avanzada. Es más eficiente, permite un menor consumo de diversos recursos, tiene una menor tasa de desperdicio y tiene una huella de carbono general más baja.

¿Dónde cree que SIG ofrece el mayor valor?

Anticipamos que el llenado aséptico aumentará su participación en varias categorías de alimentos líquidos donde se aplica esta tecnología. En SIG contamos con las tecnologías de llenado aséptico más avanzadas del mercado. Permitiendo a los fabricantes llenar productos de alta viscosidad (hasta 5000 mPas) y productos con trozos/partículas de hasta 40 mm de largo. En general, realmente vemos el potencial de que el llenado aséptico crezca en términos de alcance técnico y entre en nuevos segmentos de alimentos.

Mientras concluimos nuestro análisis del mercado de productos no perecederos, descargue nuestro informe exclusivo para ver más en profundidad la cara cambiante de los alimentos en envases asépticos. Para seguir otras discusiones, suscríbase a nuestro boletín mensual.