Envasando el mercado vegetal
¿Qué fue primero, el envase o el producto?
Cuando se trata del mercado mundial de alimentos y bebidas de origen vegetal, ¿qué papel desempeña la demanda de los consumidores en la cantidad y variedad de productos disponibles para nosotros, y qué papel desempeña el envase en sí?
Ambos segmentos tienen un gran potencial: se prevé que el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal alcance los 40.600 mil millones de dólares para 2030, y que los mercados de envases de alimentos y bebidas alcancen los 714 mil millones de dólares y 199 mil millones de dólares respectivamente, también para 2030.
Este crecimiento también se refleja en la cantidad de nuevos productos que llegan a los estantes de los supermercados, con cientos de productos de origen vegetal ingresando al mercado estadounidense solo en 2022, incluidos filetes, salmón, foie gras, bolas de pescado y schnitzel de origen vegetal.
Los productos vegetales del futuro
Los nuevos ingredientes que están empezando a surgir incluyen la “carne fermentada” (alternativas a la carne elaboradas con proteínas de origen vegetal como la soja y los guisantes combinadas con microbios como hongos) y quesos de origen vegetal que imitan más estrechamente a sus homólogos de origen animal. Las cremas y salsas a base de nueces también muestran un gran potencial.
Cómo el envase desempeña su papel
A medida que los fabricantes siguen superando los límites de lo que es posible con los productos de origen vegetal, eso también significa superar los límites de lo que es posible con la forma en que se empaquetan dichos productos. Aquí, la atención se centra en la sostenibilidad, que ha sido un factor clave en el creciente cambio hacia dietas más basadas en plantas, con proveedores de envases recurriendo a monomateriales y materiales a base de fibras. En SIG, la sostenibilidad es siempre una prioridad y con materiales de envasado como SIG Terra estamos llevando nuestro compromiso aún más lejos, reduciendo no solo nuestra propia huella medioambiental, sino también la de nuestros clientes y la de los suyos.
El envase también es clave para la innovación de producto, y más aún en el sector vegetal, donde constantemente se prueban nuevos ingredientes y recetas. Por ejemplo, los envases estables, diseñados para conservar su contenido sin necesidad de aditivos, permiten a los fabricantes ofrecer más alimentos vegetales elaborados con ingredientes totalmente naturales. Además, los envases de cartón pueden convertirse en una plataforma de comunicación, educando a los consumidores sobre nuevos ingredientes y productos. Ayudar a las personas a ampliar sus dietas y, a su vez, al crecimiento del mercado.
Lo que ofrecemos
Nuestra amplia gama de soluciones de envases sostenibles y estables en el lineal, que abarcan cajas de cartón, cajas bag-in y bolsas con pico, ofrecen más opciones en términos de formato y volumen de embalaje, lo que ayuda a la industria a satisfacer los diferentes requisitos del mercado. Los formatos y tamaños variados también ofrecen a los consumidores más posibilidades de elección, permitiéndoles comprar productos que se adapten a sus necesidades y, así, reducir el desperdicio de alimentos.
En la quinta parte de la serie ¿Qué hay de nuevo en los envases?, continuamos donde terminamos aquí: centrándose en el envase, esta vez en todos los segmentos del mercado de alimentos y bebidas. En general, ¿cuáles son los formatos de envasado más populares y qué tienen los envases de cartón y las bolsas con pico en particular que ofrecen valor a los fabricantes y consumidores? No se lo pierda suscribiéndose a nuestro boletín quincenal de SIG.
- marzo 14, 2024
Why shelf-stable foods are here to stay
Desempaquetando la industria de alimentos y bebidas
