EL SABOR DE ALGO NUEVO

En Tendencias De Las Bebidas, nuestra nueva serie, nos sumergiremos en la gran expansión del mercado de bebidas. ¿Qué hay de nuevo, qué factores podrían influir en lo que vemos en los estantes de los supermercados y qué esperar en el futuro?

El mercado de bebidas es un gran negocio – el mercado mundial generó aproximadamente 1,81 billones de dólares en 2022, con una expectativa de alcanzar los 1,96 billones de dólares en 2024. Entonces, con un mercado estableciéndose, ¿qué productos podrían surgir, qué lo impulsará y lo mantendrá activo?

Categorías clave

Dentro de este inmenso mercado, las bebidas se pueden separar en una variedad de categorías: dentro del segmento sin alcohol, los consumidores pueden elegir entre soft drink como refrescos, jugos, bebidas con cafeína, isotónicos, bebidas con partículas y mucho más. Las bebidas alcohólicas incluyen cerveza, vino, bebidas mezcladas, kombucha y así sucesivamente. En general, el agua sigue siendo la bebida más popular en todo el mundo, seguida por bebidas alcohólicas, leche y productos lácteos, y refrescos.

¿Qué hay de nuevo?

A pesar de la amplia gama de opciones disponibles, el mercado continúa creciendo, ya sea en nuevas categorías, sabores o beneficios funcionales. Parte de este crecimiento se puede atribuir a temas globales como la pandemia por el COVID-19 y el cambio climático, que han hecho que temas como la salud, el bienestar y la responsabilidad ambiental se conviertan en factores determinantes en lo que compramos. A su vez, remodelando la cartera de productos de muchos fabricantes.

Los ejemplos incluyen bebidas fermentadas, una categoría que se prevé que casi duplicará en relevancia de 2018 a 2025, cervezas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol, vinos, licores y productos listos para consumo. También en la lista y con enorme potencial están las aguas saborizadas y las bebidas funcionales.

Curiosamente, el packaging ha sido fundamental en la popularización de estos nuevos productos, conectándolo con la sostenibilidad con el producto. Esto se debe, por supuesto, al crecimiento de las opciones de envases de cartón asépticos para bebidas estables refrigeradas y vinos bag-in-box. Formatos de envases que están ayudando a reducir el desperdicio de alimentos y que tienen una menor huella de carbono que otras opciones de llenado.

Un brindis a los nuevos sabores

Las megatendencias discutidas continuarán transformando el mercado global en el segmento de bebidas. Para mantenerse al día con estos cambios, los fabricantes deben aprender a adaptarse - y aliados como SIG ayudan a desempeñar un papel importante en este sentido. Nuestras soluciones de llenado de primera línea y altamente flexibles permiten a los productores expandir sus carteras y mantener sus líneas de producción lo más optimizadas posible, cambiando entre diferentes productos y formatos de envase con facilidad.

En la próxima parte de nuestra serie, nos centraremos en las bebidas plant-based. Con más de 700 nuevos productos lanzados solo en 2019, ¿cuánto más grande y audaz puede ser este segmento? Descubra suscribiéndose a nuestro exclusivo boletín quincenal, SIGnals Update.