Les aliments de longue conservation : une tendance faite pour durer

Dans les séries précédentes « Nouveautés des aliments conditionnés » et « Parlons alimentation », nous avons vu les dynamiques de croissance des aliments de longue conservation et mis en lumière l’importance des solutions d’emballage. La praticité, l’accessibilité, le prix et la durabilité sont autant de facteurs qui expliquent l’attrait de ces produits, sur un marché mondial en forte progression.

Nouveautés sur le marché des produits de longue conservation

Outre les facteurs essentiels déjà évoqués, les fabricants agroalimentaires doivent également tenir compte de l’augmentation de la demande pour des ingrédients spécifiques, comme les champignons. De plus, l’engouement des consommateurs pour la cuisine à domicile pousse les industriels à élargir leur offre de produits de longue conservation, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives d’expérimentation culinaire. Par ailleurs, on observe une transition vers des conservateurs naturels, comme l’extrait de romarin, tandis que les segments de niche, notamment les repas liquides, gagnent en popularité.

L’importance d’un emballage adapté

L’essor des produits de longue conservation repose sur plusieurs facteurs clés, mais il est crucial de comprendre ce qui en constitue les moteurs principaux. D’abord, ces produits jouent un rôle essentiel dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Selon une enquête récente de Kerry, près de la moitié des consommateurs seraient prêts à payer un supplément pour des produits qui contribuent à réduire ce gaspillage. 

Ensuite, la praticité reste un critère déterminant à l’heure où les modes de vie modernes demandent des solutions adaptées. Que ce soit pour simplifier la cuisine à domicile ou pour répondre à des préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être, les emballages de longue conservation offrent une réponse adéquate. Ils permettent en effet de préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des produits, tout en évitant l’ajout de conservateurs artificiels.

Ainsi, les fabricants exigent aujourd’hui davantage de leurs emballages. Les solutions comme les emballages carton aseptiques et les poches souples avec bouchons répondent parfaitement à ce besoin en offrant la flexibilité nécessaire pour satisfaire les attentes des consommateurs.

« La praticité est le moteur principal des ventes de produits de longue conservation. Elle profite aux consommateurs, aux distributeurs, ainsi qu’à toute la chaîne logistique. Cependant, la prise de conscience croissante autour des questions de santé, les effets de l’inflation, et une concurrence de plus en plus forte, rendent l’innovation indispensable. Pour rester compétitif, il faut offrir davantage de valeur aux consommateurs, sans augmenter les prix ».

Tamara Dzalaeva, Responsable de catégorie pour l’Europe

SIG, leader mondial des solutions d’emballage aseptiques, propose une offre unique combinant emballages carton aseptiques, poches souples avec bouchon et bag-in-box. Ces solutions permettent de diversifier les produits, d’optimiser les gammes actuelles et de répondre aux nouvelles exigences des consommateurs.

Dans la suite de cette série, nous explorerons les segments les plus dynamiques du marché des aliments aseptiques. Quels produits de longue conservation séduisent le plus les consommateurs, et quelles opportunités cela crée-t-il pour les fabricants de l’agroalimentaire ?

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