¿Por qué los alimentos de larga vida han llegado para quedarse?

En nuestra serie Ideas para reflexionar y La comida habla, abordamos algunas de las razones que explican el auge del segmento de los alimentos de larga vida, así como la relación entre estos productos y la forma en que se envasan. Influidos por factores como la comodidad, la asequibilidad, la accesibilidad y la sostenibilidad, está claro que los productos de larga vida satisfacen muchas necesidades importantes, tanto de los consumidores como de la industria, y el mercado mundial crece año tras año.

Novedades en el mercado de los productos de larga vida en anaquel

Además de factores atemporales como los mencionados anteriormente, los proveedores actuales de alimentos y bebidas deben tener en cuenta la creciente demanda de ingredientes populares como las setas. También deben tener en cuenta tendencias como el mayor deseo de los consumidores de cocinar en casa, que buscan una mayor selección de productos de larga vida para experimentar. También estamos observando un cambio notable hacia los conservantes naturales como el extracto de romero, así como una creciente popularidad de segmentos nicho como los alimentos líquidos.

¿Por qué es importante un envasado adecuado?

Es fácil ver los principales factores que explican el auge de los productos alimenticios de larga vida, pero ¿qué hay del “por qué”? En un estudio reciente, la empresa de sabor y nutrición Kerry descubrió que la mitad de los encuestados pagarían más por un producto que ayudara a combatir el desperdicio de alimentos.

En términos de conveniencia, estos productos también están cada vez más diseñados para adaptarse a la forma de vida de las personas, con estilos de vida sobre la marcha y el deseo de cocinar en casa más rápido y sin complicaciones. Otro factor clave es la salud y el bienestar, con envases asépticos que permiten que los productos conserven sus cualidades nutricionales y sensoriales sin necesidad de conservadores artificiales.

En esencia, los fabricantes de hoy en día exigen más a sus envases – los envases de cartón aséptico y los pouches les ofrecen la flexibilidad que necesitan.

“El principal factor que impulsa las ventas de alimentos a temperatura ambiente es la comodidad. Comodidad para los consumidores, los minoristas y toda la cadena de suministro. Sin embargo, la tendencia a la concienciación sobre la salud, la inflación y la creciente competencia exigen una innovación continua centrada en ofrecer más valor por el mismo precio”.

Tamara Dzalaeva, Directora de Categoría para Europa

Como único proveedor mundial de envases de cartón aséptico, pouches y bag-in-box, producimos soluciones de envasado que ayudan a los fabricantes a ampliar su gama de productos, mejorar sus ofertas actuales y satisfacer la demanda de los consumidores.

En la segunda parte de la serie, destacaremos los segmentos de mayor rendimiento dentro de la categoría de alimentos asépticos. ¿Cuáles son los productos de larga vida más populares entre los consumidores y qué oportunidades ofrecen a los fabricantes y proveedores de alimentos y bebidas?

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