Productos alimenticios de larga vida por segmentos

Cuando se trata de productos alimenticios de larga vida, los consumidores de hoy en día tienen una gama cada vez más amplia de segmentos entre los cuales elegir: ya sean productos de tomate procesado, sopas, salsas, frutas y verduras, purés de frutas, lácteos y no lácteos, y una serie de segmentos nicho en crecimiento que incluyen comidas líquidas y caldos.

¿Qué lugar ocupa cada segmento entre los consumidores, qué oportunidades ofrece a los fabricantes y qué retos deben superar para ofrecer lo que el mercado quiere y necesita?

Productos de larga vida: un desglose

Cuando pensamos en productos de larga conservación, uno de los primeros segmentos que se nos viene a la cabeza, y el más popular, es el de los productos a base de tomate, con opciones que incluyen tomate picado, puré de tomate, salsas preparadas para cocinar, condimentos como cátsup, etc.

Un informe de Nielsen indica que, ya en 2007, las sopas asépticas eran la categoría de sopas con mayor crecimiento. La popularidad de las sopas de larga vida ha seguido creciendo, en parte impulsada por la pandemia del COVID, y en parte debido a la mayor demanda de productos cómodos y listos para consumir en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Latinoamérica y Oriente Medio y África.

Entre los principales segmentos se encuentran también los productos lácteos y no lácteos, con una demanda creciente de alternativas lácteas de origen vegetal, en particular.

“Las categorías de alimentos son cada vez más complejas y seguirán siendo relevantes para el desarrollo del mercado de alimentos asépticos. Parte de este crecimiento también puede relacionarse con el aumento de la variedad de envases a disposición de los consumidores, e incluso las categorías conservadoras están experimentando un cambio.”

Tamara Dzalaeva, Directora de Categoría para Europa

El reto aséptico

Para los fabricantes, el reto de la estabilidad en el anaquel consiste en encontrar el equilibrio entre un envasado innovador y la aportación de valor añadido a su negocio.

“Los consumidores no están dispuestos a renunciar a la naturalidad, el sabor, la sostenibilidad o la comodidad, pero les cuesta pagar más por ello, lo que ejerce una importante presión sobre fabricantes y minoristas para que justifiquen sus precios y gestionen sus costos.”

Tamara Dzalaeva

En SIG, nuestros innovadores y versátiles envases de cartón aséptico y pouches con tapa pueden ayudar a nuestros clientes a añadir más valor a sus productos de larga vida en el anaquel sin el consiguiente impacto en el costo: permitiendo a los fabricantes llenar productos de forma rápida y segura al tiempo que crean procesos más sostenibles, entre otros atributos. Los productos alimenticios de larga vida actuales también están, por naturaleza, preparados para el futuro, ya que sus envases están diseñados para cumplir normativas cada vez más estrictas en materia de seguridad alimentaria.

En la tercera parte de la serie, nos centramos en el papel de los envases asépticos dentro del movimiento global de sostenibilidad. Desde el propio envase hasta la forma en que se llenan los productos alimenticios, ¿qué hace que el envasado aséptico sea la opción más responsable? Suscríbete a nuestro boletín mensual para estar al día de todo lo que necesitas saber sobre la industria de alimentación y bebidas.