Envasando el mercado vegetal
¿Qué fue primero, el envase o el producto?
Cuando se trata del mercado mundial de alimentos y bebidas de origen vegetal, ¿qué papel juega la demanda de los consumidores en la cantidad y variedad de productos disponibles para nosotros? ¿Qué papel juega el envase en sí?
Ambos segmentos tienen un gran potencial: se prevé que el mercado de alimentos y bebidas de origen vegetal alcance los 40.6 mil millones de dólares para 2030, y que los mercados de envases de alimentos y bebidas alcancen los 714 mil millones de dólares y 199 mil millones de dólares respectivamente, también para 2030.
Este crecimiento también se refleja en la cantidad de nuevos productos que llegan a los anaqueles de los supermercados, con cientos de productos de origen vegetal que ingresaron al mercado estadounidense sólo en 2022. Esto incluye filetes, salmón, foie gras, bolas de pescado y milanesas.
Los productos vegetales del mañana
Los nuevos ingredientes incluyen la “carne fermentada” (una alternativa a la carne elaborada con proteínas de origen vegetal, como la soya y los chícharos, combinadas con levaduras) y quesos de origen vegetal que imitan más estrechamente a sus homólogos de origen animal. También muestran un gran potencial las cremas y salsas a base de frutos secos.
Cómo el envase desempeña su papel
A medida que los fabricantes siguen superando los límites con los productos de origen vegetal, eso también significa ir un paso adelante en la forma en que se envasan dichos productos. Aquí, la atención se centra en la sostenibilidad, que ha sido un factor clave en el creciente cambio hacia dietas más basadas en plantas, con proveedores de envases que recurren a monomateriales y materiales a base de fibra. En SIG, la sostenibilidad es siempre una prioridad y con materiales de envase como SIG Terra estamos llevando nuestro compromiso aún más lejos, reduciendo no sólo nuestra propia huella medioambiental, sino también la de nuestros clientes y sus consumidores.
El envase también es clave para la innovación de productos, y más aún en el sector de productos de origen vegetal, donde constantemente se prueban nuevos ingredientes y recetas. Tomemos como ejemplo los envases de larga vida, que están diseñados para conservar su contenido sin necesidad de incluir aditivos, lo que permite a los fabricantes ofrecer más alimentos de origen vegetal elaborados con ingredientes totalmente naturales. Además, los envases de cartón pueden convertirse en una plataforma de comunicación, educando a los consumidores sobre nuevos ingredientes y productos. Ayudar a las personas a ampliar sus dietas y, a su vez, al crecimiento del mercado.
Lo que ofrecemos
Nuestra amplia gama de soluciones de envases sostenibles y de larga vida en almacenamiento, que abarcan cartón aséptico, bag-in box y pouches, ofrecen más opciones en términos de formato y volumen de envase, lo que ayuda a la industria a satisfacer los diferentes requisitos del mercado. Los variados formatos y tamaños, también ofrecen a los consumidores más opciones, permitiéndoles comprar productos que se adapten a sus necesidades y, así, reducir el desperdicio de alimentos.
En la quinta parte de Novedades en los alimentos envasados, continuaremos donde aquí terminamos: centrándonos en el envase, pero esta vez en todos los segmentos del mercado de alimentos y bebidas. ¿Cuáles son los formatos de envases más populares en general y qué tienen los envases de cartón aséptico, los bag-in box y los pouches en particular que ofrecen valor a los fabricantes y consumidores? Asegúrate de no perdértelo suscribiéndote a nuestro boletín quincenal de SIG.
- marzo 14, 2024
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