La salud y el bienestar son lo primero
En la tercera parte de nuestra colección Vigilando el Mercado, analizamos cómo los consumidores dan prioridad a su bienestar a la hora de elegir productos alimenticios y bebidas, y cómo las percepciones sobre lo que supone una dieta saludable difieren según las regiones.
El reciente interés por la salud y el bienestar que estamos viendo hoy en día va más allá de ser una tendencia impulsada por COVID-19. Este enfoque ha ido creciendo de forma constante, ya que los consumidores priorizan la funcionalidad y la salud a la hora de consumir, y solo quieren lo mejor para ellos y sus familias.
Sin embargo, en lo que respecta a los productos alimenticios y las bebidas, las percepciones sobre lo que se considera saludable difieren según las regiones y los grupos demográficos. Desde las bebidas funcionales creadas para grupos de edad específicos hasta las bebidas de valor añadido que ofrecen una hidratación saludable, la gama de productos que se ofrecen es enorme, con una amplia gama de fortificaciones y beneficios añadidos. Y los consumidores, que dan prioridad a su salud, están dispuestos a pagar una mayor cantidad por lo que creen que es bueno para ellos.
En nuestra colección Vigilando el Mercado, los representantes de SIG de todo el mundo ofrecen un vistazo a los segmentos nutricionales y de salud de sus respectivos mercados.
En muchas regiones, los lácteos se consideran una parte esencial de cualquier dieta. Cuando se combinan con la creciente demanda de bebidas más funcionales, los productos lácteos enriquecidos con proteínas y los productos lácteos fortificados siguen creciendo en popularidad. Este crecimiento incluye también el segmento del yogur, tanto en términos de bebidas como de productos alimenticios.
"Los productos lácteos de valor añadido son muy populares en la India, donde la leche y los productos lácteos son imprescindibles. Los principales actores ofrecen una variada gama de productos lácteos fortificados y probióticos en diferentes categorías y con una gran variedad de sabores que se adaptan al paladar indio."
Benita Paul Nangia
SIG Combibloc, India
China es uno de los mayores mercados de consumo de alimentos y bebidas saludables, pero las preferencias de productos varían entre las grandes ciudades y las más pequeñas. En las ciudades más importantes, el consumo de bebidas vegetales y sin azúcar está en alza, y el 87% de los consumidores chinos prefieren ahora las bebidas proteicas vegetales. En las ciudades más pequeñas, la gente sigue optando por las bebidas tradicionales como los zumos y los lácteos, pero incluso ellos buscan beneficios añadidos y productos de primera calidad en estas categorías.
"Aparte de las bebidas de origen vegetal, las bebidas de yogur con partículas son populares en los segmentos de fitness y pérdida de peso, ya que a la generación Z y a los millennials les gusta la sensación de masticar cuando toman estas bebidas. ”
Ivy Yang
SIG Combibloc, China
No se puede negar que la COVID-19 ha impactado notablemente en el segmento nutricional global, llevando a una mayor conciencia sobre el impacto de nuestras elecciones de alimentos y bebidas en nuestra salud y bienestar. Solo en EE.UU., el 54% de todos los consumidores y el 63% de los mayores de 50 años afirman haber prestado más atención a sus elecciones de alimentos y bebidas en 2020 que en 2010.
"Las proteínas siguen siendo la categoría más vendida en el segmento nutricional. También hemos visto un aumento de la popularidad de los productos de origen vegetal durante la pandemia debido a su percepción de salud, y esta categoría está preparada para seguir creciendo.
Yasmin Siddiqi
SIG Combibloc, Estados Unidos
Aunque la funcionalidad es una de las principales razones para elegir un producto en este segmento, los consumidores siguen valorando mucho el sabor. Por ello, los fabricantes suelen combinar la funcionalidad y el sabor de ingredientes naturalmente saludables para crear productos innovadores con beneficios añadidos.
"Las bebidas de origen vegetal han aumentado, pero la gente también compra más productos enriquecidos, como los que contienen zinc y vitaminas. Y quieren sabores familiares como el dátil, tradicionalmente asociado a una dieta sana. Los zumos 100% naturales también son populares, sobre todo con la adición de ingredientes como el jengibre y la cúrcuma, que aumentan su cociente de bienestar. ”
Gulay May
SIG Combibloc, Turquía
Posicionamiento reforzado con SIG
Las bebidas tradicionales, como los productos lácteos y los zumos 100% de fruta, siguen manteniendo su popularidad a pesar del notable auge de las nuevas categorías, como las bebidas vegetales y proteicas. De hecho, la demanda de los consumidores ha conducido en muchos casos a un cruce, desde la combinación de ofertas lácteas y vegetales hasta los productos de agua enriquecida. En muchas regiones, incluida Europa, el agua funcional es un producto muy popular con una orientación y un posicionamiento específicos centrados en nuestros niveles de energía, inmunidad e incluso belleza.
Las bebidas funcionales suelen posicionarse como productos premium. Por tanto, es vital que destaquen cuando se colocan en los estantes del supermercado. Aquí es donde la gama de soluciones de envasado de SIG puede ayudar a diferenciar un producto, ya sea en nuestros envases combidome con forma de botella o en las soluciones combismile y combiblocXSlim para llevar y con estilo. En SIG podemos ayudar a los fabricantes a llegar a su segmento de mercado, como hicimos con un importante productor coreano de alimentos saludables, Daesang, que buscaba una forma innovadora de introducir en el mercado bebidas nutritivas calientes que pudieran servir también de alimento líquido.
En la siguiente parte de la colección, hablaremos de los desafíos únicos de los fabricantes de alimentos y bebidas en diferentes regiones y de cómo SIG les ayuda a superar estos desafíos. Suscríbete a SIGnals update, nuestro boletín bimensual para conocer más.
- septiembre 08, 2021