EL AUMENTO DE LAS BEBIDAS QUE REFUERZAN EL SISTEMA INMUNITARIO

Por qué la inmunidad está de moda

Aunque la salud y el bienestar son una megatendencia mundial que existe desde hace algunos años, probablemente el mayor factor del rápido crecimiento de las bebidas funcionales sea el COVID-19. Pero incluso mientras volvemos a una especie de normalidad, las bebidas funcionales no muestran signos de desaceleración. Según un informe, el mercado estaba valorado en 110.100 millones de dólares en 2020 y se espera que alcance algo más de 200.000 millones en 2030.

Productos con valor

Entonces, ¿qué significa este crecimiento para los fabricantes y sus productos?  

Para empezar, significa productos de valor añadido con ingredientes y fortificaciones que se sabe que tienen beneficios para la salud, y que además saben bien. Además, estos productos mejorados tienden a ser saludables para empezar: no esperarías, por ejemplo, que un consumidor comprara un refresco enriquecido con vitamina D.  

Esta concienciación se ha reflejado en el crecimiento de los productos de zumos (9%), aguas aromatizadas (43%) y bebidas energéticas (32%) que promueven propiedades de refuerzo inmunitario; un crecimiento que se produjo entre 2016-2019 y que, por tanto, no tiene en cuenta el aumento provocado por el COVID-19. Esta demanda de propiedades de refuerzo inmunitario también ha impulsado la popularidad de las bebidas listas para tomar, como el café, el té y los productos lácteos, entre otras.  

¿Qué sabor tiene?

Los ingredientes son las estrellas de las bebidas funcionales, y ahora están ganando adeptos otras fuentes poco comunes. Por ejemplo, la humilde naranja. La naranja, fuente de vitamina C preferida desde hace mucho tiempo, se enfrenta ahora a la competencia de sabores cítricos más exóticos, como la lima calamansi, la naranja sanguina y el yuzu. Por otra parte, también se utilizan alimentos ricos en antioxidantes, como las espinacas y las zanahorias, para aumentar el cociente de salud de las bebidas.

Además de estos productos básicos, los productos botánicos, las hierbas, las especias e incluso el CBD también están recibiendo su parte de protagonismo.

El efecto dominó

A medida que los consumidores son más conscientes de sus hábitos de consumo, también son más conscientes de su impacto medioambiental. Esto, a su vez, ha contribuido a apoyar el cambio actual entre los fabricantes para cambiar tanto a fuentes sostenibles como a formatos de envasado sostenibles, como los envases de cartón aséptico. Con estos últimos, los fabricantes pueden ofrecer a los consumidores bebidas saludables con trozos de comida reales, y sin aditivos.

Sea cual sea el camino que tome este mercado, demuestra que los consumidores se preocupan por su dieta y por mejorar todos los aspectos de su salud. Teniendo esto en cuenta, en la tercera parte exploraremos las bebidas que promueven la salud del corazón. Con las enfermedades cardiovasculares tan presentes en la sociedad actual, ¿qué oportunidades ofrece este segmento? Suscríbete a SIGnals Update, nuestro exclusivo boletín quincenal y conoce más.