¿Por qué el envase es crucial en el servicio de alimentos?
El servicio de alimentos tiene su parte de desafíos únicos, como exploramos en la publicación anterior. Resolver estos desafíos requiere un enfoque multifacético y el envase juega un papel clave aquí, ya sea en el estante u operando detrás de escena dentro de una máquina dispensadora.
Tomemos como ejemplo los envases de cartón estables y las bolsas con pico que satisfacen la demanda de artículos monodosis listos para beber y que cumplen con las mismas expectativas que los del comercio minorista. Los envases bolsa en caja, por otro lado, facilitan el almacenamiento a granel y la dispensación controlada – y eso, además, sin dependencia alguna de la cadena de frío, en el caso del envase aséptico. Cualquiera que sea el producto que se dispensa, el envase flexible ayuda a mejorar el proceso. Pero, ¿cuáles son las principales demandas de los envases flexibles o de bolsa en caja en lo que respecta al sector de servicio de alimentos?
Seguridad alimentaria y vida útil prolongada
Reducción de la huella ambiental
Alta eficiencia en todos los puntos de contacto
Manteniéndolo seguro todo el camino
A pesar de ser casi demasiado obvio para estar en esta lista, la seguridad alimentaria es la consideración principal para cualquier envase de alimento, y más aún en el servicio de alimentos donde el riesgo de contaminación es alto. Los sistemas dispensadores de circuito cerrado son la respuesta para minimizar este riesgo y prolongar la vida útil de un producto incluso después de abrirlo. Y el envase, ya sea aséptico que ofrece una vida útil prolongada o a temperatura ambiente y refrigerado, desempeña un papel crucial para mantener la seguridad de los alimentos, ya sea durante el almacenamiento o la manipulación.
Marcando la casilla de sostenibilidad
El envase se ha convertido en un punto de partida para las iniciativas de sostenibilidad en el servicio de alimentos actual. Y estas iniciativas están orientadas a reducir la huella ambiental general de los operadores.
El envase bolsa en caja puede promover este objetivo con su uso ligero y eficiente de materiales, su diseño que ahorra espacio y una mayor relación producto-envase. También garantiza una dosificación precisa, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.
Impulsando la eficiencia hacia adelante
El acelerado mundo del servicio de alimentos requiere sistemas que respalden la velocidad y la eficiencia. Los envases flexibles Bolsa en caja ayudan a agilizar las operaciones al permitir una carga rápida y sencilla en las máquinas dispensadoras, minimizando el tiempo de inactividad y mejorando la velocidad del servicio. Estos envases también ocupan menos espacio y son más fáciles de almacenar y recuperar – lo que optimiza el flujo de trabajo general y garantiza tanto la eficiencia operativa como la entrega de servicios de alta calidad.
La ventaja de SIG
Los sistemas bolsa en caja de SIG no solo cumplen con todos los requisitos anteriores, sino que también van más allá al ser altamente adaptables y compatibles con casi todos los sistemas de dispensación. Minimizan el desperdicio con hasta un 99% de evacuación del producto y, al mismo tiempo, garantizan una dispensación eficiente y confiable con una mezcla precisa en todo momento. Los envases, con su único accesorio, pueden dispensar productos con alto y bajo contenido de ácido, lo que simplifica aún más las operaciones y permite una fácil desconexión para una limpieza sin complicaciones y un tiempo de inactividad mínimo.
El éxito en el servicio de alimentos, por supuesto, depende de identificar las áreas de crecimiento en la industria y capitalizar las oportunidades emergentes. Nosotros, en SIG, estamos en una posición única para ayudar a los operadores a hacer precisamente eso. Descargue nuestro informe exclusivo para obtener una visión en profundidad de la industria de servicio de alimentos, sus desafíos y el camino a seguir, incluidas las opiniones de nuestro experto interno. También puede echar un vistazo a sus recomendaciones en la próxima y última edición de esta serie. Mira este espacio o simplemente suscríbase a nuestro boletín mensual y nunca te pierdas un artículo.
- junio 20, 2024
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