¿Cómo están la tecnología y los envases impulsando el servicio de alimentos?

Un panecillo de desayuno. Un café para llevar. Una comida o una bebida mientras corres. La mayoría de nosotros dependemos del servicio de alimentos de una forma u otra. Si no es salir a comer en un restaurante, es una bebida de la tienda de conveniencia de barrio o un bocadillo de su restaurante de servicio rápido favorito.

No es de extrañar que se pronostique que el valor del mercado mundial de servicio de alimentos será de $5,4 trillones de dólares para 2030

Entonces, ¿por qué no podemos prescindir del servicio de alimentos? ¿Cómo se diferencia la industria? ¿Y cuáles son los retos y diferenciadores únicos?

La cuestión de las diferencias

El servicio de alimentos cubre todo, desde elegantes restaurantes de alta cocina hasta modernos camiones de comida. Pero cada tipo de restaurante presenta su propio conjunto de retos y factores determinantes a la hora de ofrecer una experiencia óptima a sus clientes manteniendo los resultados finales.

Para los restaurantes de servicio rápido (QSR), el reto es equilibrar la eficiencia y la rentabilidad con la creciente demanda de ofertas   en el menú. Tomemos el ejemplo de los consumidores estadounidenses con el 84% dispuesto a pagar hasta un 15% más por opciones más saludables en las cadenas de comida rápida. Por otro lado, las tiendas minoristas de conveniencia también deben garantizar opciones de alta calidad dentro del entorno minorista de ritmo acelerado.

Conveniencia y experiencia

La conveniencia y la experiencia son impulsores clave  que estimulan el crecimiento en el servicio de alimentos. La calidad, el sabor y el servicio son clave para mejorar la experiencia del consumidor y generar lealtad a la marca.   es una de las principales demandas tanto de los consumidores como de los operadores de servicios de alimentos actuales. Proporcionar una experiencia excepcional a menudo implica garantizar también la conveniencia de los consumidores, lo que hace que ambos factores sean interdependientes.

“En el mundo del servicio de alimentos y de los restaurantes de comida rápida, la gran tendencia es hacer que los productos lleguen rápidamente a las manos de los consumidores. Piense en bebidas, batidos, sundaes – lo que sea. Proporcionamos ingredientes de gran volumen en embalajes flexibles a estos lugares para que puedan dispensar sus productos rápidamente. Y eso es un beneficio real para el cliente.”

Carmen Houston, Directora de Marketing de ANZ

Los retos de hoy

A pesar de los retos recientes, ya sean las secuelas de la pandemia o el actual malestar geopolítico y la recesión económica, la industria de servicios de alimentos se ha adaptado a través de innovaciones como cocinas en la nube y experiencias digitales, y sigue siendo relevante. Hoy en día, la escasez de mano de obra, el aumento de los costos de los ingredientes y las interrupciones en la cadena de suministro continúan siendo los principales retos, siendo la inflación una preocupación para el 87% de los operadores.

Tecnología revolucionaria 

La tecnología es un punto de inflexión para enfrentar los retos actuales con soluciones inteligentes y automatizadas, lo que ayuda a los establecimientos de servicios de alimentos en todos los ámbitos a ser más ágiles y rentables. Tecnologías como dispensación inteligente no solo aumentan la eficiencia de los recursos y ayudan a reducir el desperdicio de alimentos, reducen   y promueven prácticas sostenibles. Veamos como el dispensador de leche diseñado por Six Simple Machines, Juggler, está transformando la forma en que se prepara el café. Vea el vídeo para saber cómo la tecnología de dispensación, respaldada por embalajes flexibles y el exclusivo QuickSeal Sentry SafeLock™ de SIG está “mejorando la eficiencia operativa en cafeterías y restaurantes de comida rápida en todo el mundo, al reducir sustancialmente sus desechos plásticos.