Warum ist die Verpackung in der Foodservice-Branche so wichtig?
Der Foodservice-Sektor hat seine eigenen Herausforderungen, wie wir im letzten Beitrag erörtert haben. Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert einen vielschichtigen Ansatz und die Verpackung spielt dabei eine Schlüsselrolle, ob sie nun im Regal steht oder hinter den Kulissen eines Spenderautomaten arbeitet.
Zum Beispiel erfüllen haltbare Kartons und Standbeutel mit Ausguss den Bedarf an trinkfertigen Einzelportionen und entsprechen den Erwartungen im Einzelhandel. Bag-in-Box-Verpackungen hingegen ermöglichen die Lagerung von Großmengen und eine kontrollierte Ausgabe – und das ohne Kühlkette, wenn es sich um aseptische Verpackungen handelt. Unabhängig vom abgegebenen Produkt verbessert die flexible Verpackung den gesamten Prozess. Aber was sind die wichtigsten Anforderungen an flexible Verpackungen oder Bag-in-Box im Foodservice-Sektor?
Lebensmittelsicherheit und verlängerte Haltbarkeit
Geringerer ökologischer Fußabdruck
Hohe Effizienz über alle Kontaktpunkte hinweg
Sicherheit auf der gesamten Strecke
Obwohl es fast zu offensichtlich ist, um auf dieser Liste zu stehen, ist die Lebensmittelsicherheit das wichtigste Kriterium für jede Lebensmittelverpackung, und noch mehr in der Gastronomie, wo das Risiko einer Kontamination hoch ist. Sterile Spendersysteme mit geschlossenem Kreislauf sind die Lösung, um dieses Risiko zu minimieren und die Haltbarkeit eines Produkts auch nach dem Öffnen zu verlängern. Und die Verpackung, ob aseptisch mit verlängerter Haltbarkeit oder ungekühlt und gekühlt, spielt eine entscheidende Rolle für die Sicherheit von Lebensmitteln, sei es bei der Lagerung oder der Handhabung.
Das Kästchen der Nachhaltigkeit ankreuzen
Die Verpackung ist heute zu einem Ausgangspunkt für Nachhaltigkeitsinitiativen in der Gastronomie geworden. Diese Initiativen sind darauf ausgerichtet, den gesamten ökologischen Fußabdruck der Betreiber zu verringern.
Bag-in-Box-Verpackungen können dieses Ziel durch ihren leichten und effizienten Materialeinsatz, das platzsparende Design und das bessere Verhältnis von Produkt zu Verpackung unterstützen. Außerdem gewährleisten sie eine präzise Dosierung und helfen somit Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
Effizienz vorantreiben
Die schnelllebige Welt der Foodservice-Industrie erfordert Systeme, die Geschwindigkeit und Effizienz unterstützen. Flexible Bag-in-Box-Verpackungen helfen bei der Optimierung von Abläufen, indem sie ein schnelles und einfaches Beladen von Dosiermaschinen ermöglichen, Ausfallzeiten minimieren und die Servicegeschwindigkeit verbessern. Diese Verpackungen nehmen zudem weniger Platz ein und sind einfacher zu lagern und zu entnehmen - so wird der gesamte Arbeitsablauf optimiert und sowohl die betriebliche Effizienz als auch die Qualität der Dienstleistungen sichergestellt.
Der SIG-Vorteil
Die Bag-in-Box-Systeme von SIG erfüllen nicht nur alle oben genannten Anforderungen, sondern gehen darüber hinaus, da sie äußerst anpassungsfähig und mit fast allen Dosiersystemen kompatibel sind. Sie minimieren den Abfall durch eine bis zu 99%ige Produktentleerung und gewährleisten gleichzeitig eine effiziente und zuverlässige Dosierung mit einer präzisen Mischung bei jeder Anwendung. Die Verpackungen können sowohl Produkte mit hohem als auch mit niedrigem Säuregehalt ausgeben, was den Betrieb weiter vereinfacht und eine einfache Trennenung für eine problemlose Reinigung und minimale Ausfallzeiten ermöglicht.
Der Erfolg in der Gastronomie hängt natürlich davon ab, die Wachstumsbereiche der Branche zu erkennen und die sich bietenden Chancen zu nutzen. Bei SIG sind wir in einer einzigartigen Position, um Betreibern genau dabei zu helfen. Laden Sie unseren exklusiven Bericht herunter, um einen tiefen Einblick in die Foodservice-Branche, ihre Herausforderungen und den Weg in die Zukunft zu erhalten, einschließlich der Erkenntnisse unserer internen Expertin. Einen Einblick in ihre Empfehlungen erhalten Sie auch in der nächsten und letzten Ausgabe dieser Serie. Bleiben Sie dran oder abonnieren Sie einfach unseren monatlichen Newsletter und verpassen Sie keinen Artikel.
- Juni 20, 2024
Expertenmeinung: Was steht auf der Speisekarte der Foodservice-Branche?
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