Lebensmittel sicher und nachhaltig verpacken
F&B-Verordnungen verstehen
Während sich die Verpackungsvorschriften von Region zu Region unterscheiden, bleiben einige Regeln unverändert: Sowohl in der EU als auch in den USA schreiben die Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften für Lebensmittel- und Getränkeprodukte vor, dass die für die Verpackung verwendeten Materialien nicht in die Produkte selbst übergehen dürfen und dass die Verpackung den Geschmack, den Geruch oder die Zusammensetzung des Produkts nicht verändern darf.
Gleichzeitig mit der Aufrechterhaltung angemessener Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften durch die weltweit zuständigen Gremien werden allmählich Vorschriften für eine nachhaltigere Verpackung eingeführt. In der EU sehen diese Vorschriften unter anderem vor, dass Verpackungen leichter wiederverwendet und recycelt werden können und dass Wege gefunden werden, die Menge der für die Herstellung von Lebensmittel- und Getränkeverpackungen benötigten Materialien zu verringern. In den USA schlägt sich dieser verstärkte Druck in Richtung Nachhaltigkeit auch in Vorschriften wie der verstärkten Verwendung von recyceltem Kunststoff in Verpackungen nieder.
Das Zeitalter der nachhaltigen Verpackungen
Die Tatsache, dass auf verschiedenen Märkten groß angelegte Veränderungen vorgenommen werden, ist ein positiver Schritt nach vorne. Doch wie genau wirkt sich die Nachhaltigkeit auf die Verpackungsformate aus? Laut einer Studie von McKinsey & Company in 30 Ländern weltweit konzentrieren sich die Veränderungen unter anderem auf die Größe und das Gewicht von Verpackungen, die biologische Abbaubarkeit und die gesamte Lieferkette – von den Rohstoffen bis zur Recyclingfähigkeit.
Sicherheit und Nachhaltigkeit
Da sich Nachhaltigkeit und Sicherheit weiterhin überschneiden, werden wir die Möglichkeiten von Verpackungen weiter ausloten. Von essbaren Beschichtungen - die für alles von Obst und Gemüse bis hin zu Brühwürfeln verwendet werden - bis hin zu Verpackungen aus Zuckerrohr, Algen und sonnengetrockneten Blättern der Arekapalme sind die neuesten Ergebnisse faszinierend und vielversprechend - mit einem erwarteten Anstieg des globalen Marktes von 61,94 Mrd. USD im Jahr 2024 auf 83,37 Mrd. USD im Jahr 2029.
Die Rolle der Verpackungshersteller
Verpackungslieferanten spielen eine zentrale Rolle bei der Herstellung nachhaltiger und sicherer Lebensmittel- und Getränkeverpackungen. Bei SIG ist Nachhaltigkeit der Kern jeder unserer Verpackungslösungen. Alle unsere Kartonverpackungen werden aus FSC™-zertifiziertem Karton hergestellt (FSC™-Lizenzcode: FSC™ C020428), und unser SIG Terra-Portfolio umfasst das weltweit erste aseptische Kartonverpackungsmaterial ohne Aluminiumschicht, das in 100 %igem Bezug zu pflanzenbasierten nachwachsenden Rohstoffen steht.
Der Faktor Nachhaltigkeit
Nachhaltige Verpackungen sind auf dem Vormarsch, und die verstärkte Zusammenarbeit aller Beteiligten wird den Markt weiter ankurbeln. Die EU-Richtlinie über Verpackungen und Verpackungsabfälle sieht vor, dass alle Hersteller die Verantwortung für ihre Produkte am Ende des Lebenszyklus übernehmen, um eine Kreislaufwirtschaft zu fördern. Die Verbraucher sind bereit, mehr für Waren in nachhaltigen Verpackungen zu bezahlen, und die Zahl der neuen Verpackungsformate, die auf den Markt kommen, wächst ständig.
Im fünften Teil unserer Serie ‚Die richtigen Fragen‘ richten wir den Fokus auf die Lebensendphase eines Produkts und seiner Verpackung. Welche Schritte sind erforderlich, um Verpackungen so nachhaltig wie möglich zu machen, wie verändern sich die Prozesse, wenn die Menschen bewusster handeln - und welche Herausforderungen hat die Lebensmittel- und Getränkeindustrie noch zu bewältigen?
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- März 07, 2024
Ein Überblick über die richtigen Fragen
3 Fragen, die über das Recycling hinaus gehen
