Expertenmeinung: Das Rezept für eine pflanzenbasierte Zukunft

Lassen Sie uns das Gespräch weiterführen...

Was sind Ihrer Meinung nach die Hauptgründe dafür, dass die Verbraucher pflanzenbasierte Produkte bevorzugen?

Dafür gibt es viele Gründe. An erster Stelle steht das Umweltbewusstsein der Verbraucher, die durch ihren Konsum einen positiven Einfluss auf die Umwelt ausüben wollen. Dann gibt es gesundheitliche Gründe für eine Gruppe von Verbrauchern, die klinisch empfindlich auf Milchprodukte reagieren. Und nicht zuletzt ist da der flexitarische Lebensstil, bei dem die Verbraucher ihren Fleisch- und Milchkonsum aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen reduzieren.  

Wie können Hersteller ihr pflanzenbasiertes Portfolio erweitern?

Es ist ein hart umkämpfter Markt. Daher müssen die Hersteller auf die Preispunkte achten, eine vielfältige Produktpalette anbieten, das Nährwertprofil verbessern und auf allen Ebenen, einschließlich Nachhaltigkeit, richtig kommunizieren. Es muss das Gesamtpaket sein.

Inwiefern denken Sie, dass Nachhaltigkeit in diese Kategorie vorantreibt?  

Wie ich bereits erwähnt habe, ist die Nachhaltigkeit einer der wichtigsten Faktoren in diesem Bereich. Pflanzenbasierte Produkte haben ein beeindruckendes Wachstum erlebt, insbesondere in Europa und Nord- und Südamerika. Dies ist weitgehend auf das umweltbewusste Konsumverhalten der Verbraucher zurückzuführen. Hersteller müssen bei all ihren Entscheidungen, von der Beschaffung der Zutaten bis hin zur Verpackung, die Nachhaltigkeit in den Vordergrund stellen.

Sie sprachen davon, dass SIG einzigartig positioniert ist, um Kunden zum Erfolg zu verhelfen. Können Sie das näher erläutern?

Zunächst einmal kann unser Team Herstellern dabei helfen, ihre Produkte in Prototypenzentren auf der ganzen Welt zu testen, was die Produktentwicklung und einen schnelleren Markteintritt bei minimalen Gemeinkosten erleichtert. Darüber hinaus können wir durch unser Verpackungsportfolio eine Differenzierung bieten, so wie wir beispielsweise einem unserer wichtigsten Kunden, Hochwald, dabei geholfen haben, sich im Bereich der pflanzenbasierten Produkte im Markt abzuheben.

Mit dieser Expertenmeinung schließen wir unsere laufende Diskussion über pflanzenbasierte Ernährung vorerst ab. Verpassen Sie nicht, den exklusiven Bericht herunterzuladen, um einen detaillierten Überblick über die Trends der wichtigsten Zutaten und pflanzlichen Proteinen zu erhalten. Bleiben Sie dran für unseren nächsten Beitrag über funktionelle Getränke oder abonnieren Sie unseren monatlichen Newsletter, um weitere spannende Einblicke in die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu erhalten.