O papel dos alimentos longa vida na sustentabilidade

Os produtos alimentícios longa vida oferecem aos fabricantes e consumidores uma série de benefícios, principalmente porque não exigem nenhum aditivo artificial para se manterem frescos e seguros para consumo. Graças ao processo de esterilização envolvido na embalagem asséptica, os produtos alimentícios são protegidos contra contaminação, permitindo que os fabricantes usem apenas ingredientes naturais – por sua vez, ajudando-os a atender à demanda do consumidor por saúde e bem-estar. 

Além disso, com os regulamentos sendo constantemente atualizados para cobrir o surgimento de novos segmentos – incluindo alimentos impressos em 3D – os fabricantes precisam acompanhar a concorrência sem sacrificar seus esforços para serem mais responsáveis. 

Como tal, começamos a ver uma mudança em direção a aditivos naturais e sustentáveis, incluindo suco de beterraba, que pode ser usado como corante alimentar, bem como mais foco na produção de produtos alimentícios fermentados.

Como a estabilidade na prateleira é sustentável

O fato de os produtos alimentícios assépticos não exigirem aditivos artificiais é apenas um dos muitos benefícios que os produtos longa vida trazem para a mesa:

Menos desperdício de alimentos

Talvez um dos benefícios mais significativos oferecidos pelo segmento de prateleira longa vida seja uma grande redução no desperdício de alimentos – no que diz respeito à produção, transporte e quando um produto chega ao usuário final. Por exemplo, se olharmos apenas para a produção global de alimentos, cerca de 30% dos ingredientes/produtos são perdidos ou desperdiçados em algum ponto da cadeia de suprimentos.

Com a embalagem asséptica, os fabricantes podem armazenar com segurança o excesso de matéria-prima para uso posterior e proteger melhor as mercadorias durante o transporte. Veja nossa embalagem industrial bag-in-box, projetada para ajudar os fabricantes a prolongar a vida útil de frutas e vegetais frescos muito além da temporada de colheita - sem a necessidade de conservantes ou refrigeração, e tudo isso mantendo os sabores, cores e nutrientes de cada ingrediente. Além de ajudar os fabricantes a usar menos matérias-primas, isso ajuda a economizar no uso de energia, criando um processo geral mais otimizado.

Consumo mais eficiente

Os benefícios da embalagem longa vida continuam a se apresentar quando um produto chega ao consumidor. Os consumidores querem viver com mais responsabilidade e, com uma variedade de opções e tamanhos de embalagens longa vida para escolher, todos, desde uma família individual até uma família numerosa, podem comprar o que quiserem - enquanto acham mais fácil usar os produtos antes de sair. Além disso, um relatório recente de Kerry descobriu que um terço das pessoas pesquisadas disse que estaria disposto a mudar para produtos longa vida, listando o desejo de reduzir o desperdício de alimentos e as preocupações ambientais entre seus motivos. 

Além disso, e com base nos regulamentos de toda a UE, todas as embalagens assépticas devem ser recicláveis ou recarregáveis até 2030, tornando o processo asséptico ainda mais sustentável.

Encontrando o formato certo

Esteja você no mercado de estábulos, como purê de tomate, sopas e molhos, ou segmentos emergentes, como refeições líquidas e caldos, a embalagem asséptica de hoje inclui embalagens cartonadas, ofertas de spouted pouch e bag-in-box. Como o único fornecedor mundial de todos os três formatos de embalagem, sabemos como atender às demandas de nossos clientes. Se eles precisam de embalagens para cafés pequenos e independentes, QSRs grandes e movimentados ou prateleiras de supermercado - com alguns formatos mostrando um ganho considerável sobre outros.

"Caixas e bolsas de bico são projetadas para atender às expectativas dos consumidores modernos. Eles são leves, têm formato ergonômico e são mais fáceis de armazenar, abrir e descartar. Eles também têm uma pegada de carbono significativamente menor do que os recipientes de metal e vidro para alimentos longa vida.¹

Tamara Dzalaeva, Gerente de Categoria Europa

Na quarta e última parte da série, discutimos as complexidades que envolvem a produção de produtos longa vida em comparação com as oportunidades que esse segmento oferece aos fabricantes. Quais são os principais desafios a serem superados e como esperamos que o mercado mude na próxima década? 

Leia mais sobre toda a série em nosso relatório exclusivo aqui e acompanhe esta discussão e muito mais inscrevendo-se  em nosso boletim informativo mensal.

1 Para uma ampla variedade de alimentos e bebidas. Com base em avaliações de ciclo de vida independentes e  revisadas criticamente  para embalagens cartonadas para bebidas, conduzidas de acordo com as normas ISO 14040 e ISO 14044 e incluindo os resultados preliminares de nossa análise do ciclo de vida de soluções bag-in-box e spouted pouch Observe que uma avaliação de ciclo de vida independente e revisada criticamente para essas soluções está em andamento.