Produtos alimentícios longa vida por segmento
Quando se trata de produtos alimentícios longa vida, os consumidores de hoje têm uma gama cada vez mais ampla de segmentos para escolher: sejam produtos de tomate processados, sopas e molhos, frutas e vegetais, purês de frutas, laticínios e não lácteos e uma série de nichos, segmentos crescentes que incluem refeições líquidas e caldos.
Como cada segmento se classifica entre os consumidores, quais oportunidades isso oferece aos fabricantes e quais desafios eles devem superar para entregar o que o mercado deseja e precisa?
Produtos longa vida: uma avaria
Quando pensamos em produtos longa vida, um dos primeiros – e mais populares – segmentos que vem à mente são os produtos à base de tomate, com opções que incluem tomate picado, purê de tomate, molhos prontos para cozinhar, condimentos como ketchup e assim por diante.
A sopa é outro segmento que há muito está disponível na forma estável na prateleira, com um relatório da Nielsen indicando que, já em 2007, as sopas assépticas eram a categoria de sopas que mais crescia. As sopas longa vida continuaram crescendo em popularidade, em parte estimuladas pela pandemia de COVID e em parte devido ao aumento da demanda por produtos convenientes e prontos para consumo na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.
Também entre os principais segmentos estão os produtos lácteos e não lácteos, com a crescente demanda por alternativas ao leite à base de plantas, em particular, tendo um impacto perceptível.
"As categorias de alimentos estão se tornando mais complexas e permanecerão relevantes para o desenvolvimento do mercado de alimentos assépticos. Parte desse crescimento também pode estar relacionado ao aumento da variedade de embalagens disponíveis para os consumidores, com até mesmo categorias conservadoras passando por uma mudança."
Tamara Dzalaeva, Gerente de Categoria Europa
O desafio asséptico
Para os fabricantes, o desafio de obter a estabilidade de prateleira certa é encontrar o equilíbrio entre embalagens inovadoras e agregar valor aos seus negócios.
"Os consumidores não estão dispostos a comprometer a naturalidade, o sabor, a sustentabilidade ou a conveniência, mas lutam para pagar mais por isso, colocando uma pressão significativa sobre os fabricantes e varejistas para justificar seus preços e gerenciar seus custos."
Tamara Dzalaeva
Na SIG, nossas embalagens cartonadas assépticas inovadoras e versáteis e spouted pouch podem ajudar nossos clientes a agregar mais valor a seus produtos longa vida sem o impacto de custo resultante: permitindo que os fabricantes envasem produtos com rapidez e segurança enquanto constroem processos mais sustentáveis – entre outros atributos. Os produtos alimentícios longa vida de hoje também são, por natureza, à prova de futuro, uma vez que suas embalagens são projetadas para atender a regulamentações cada vez mais rígidas em relação à segurança alimentar.
Na terceira parte da série, voltamos o foco para o papel das embalagens longa vida dentro do movimento global de sustentabilidade. Desde a embalagem em si até a forma como os produtos alimentícios são envasados, o que torna a embalagem asséptica a escolha mais responsável? Inscreva-se em nosso boletim informativo mensal para ficar por dentro de tudo o que você precisa saber sobre a indústria de alimentos e bebidas.
