Como a tecnologia e o envase estão impulsionando o foodservice?

O pãozinho de café da manhã. Um café para viagem. Uma refeição ou uma bebida no meio da correria. A maioria de nós depende do foodservice de um jeito ou de outro. Seja o jantar em um restaurante, ou uma bebida na loja de conveniência do bairro ou um lanche no seu fastfood favorito.

Então não é surpresa que o valor do mercado global de foodservice está previsto para movimentar $5.4 trilhões até 2030. Sendo assim, o que não podemos fazer sem o foodservice? Como a indústria se diferencia das demais? E quais são seus desafios únicos e fatores diferenciadores?

Falando das diferenças

O foodservice cobre tudo desde restaurantes chiques até o foodtruck hipster. No entanto, cada tipo de estabelecimento vem com os seus próprios desafios e fatores impulsionadores quando se trata de oferecer uma experiência otimizada aos seus clientes enquanto mantém seus resultados.

Para os restaurantes quick servisse, o desafio está em equilibrar a eficiência e a redução de custos com a demanda crescente por ofertas mais saudáveis no menu. Veja o exemplo dos consumidores americanos com 84% disposto a pagar 15% a mais por opções mais saudáveis em redes de fast-food. Por outro lado, lojas de conveniência também precisam garantir ofertas de alta qualidade dentro do ambiente acelerado do varejo.

Conveniência e experiência

Conveniência e experiência são fatores fundamentais para o crescimento no foodservice. Qualidade, sabor e serviço também são fundamentais para melhorar a experiência do consumidor e construir lealdade à marca. E o mais pedido é a conveniência para os consumidores de hoje e os operadores de foodservice. Fornecer uma experiência excepcional geralmente envolve garantir a conveniência dos consumidores, o que torna esses fatores interdependentes.

“No mundo do foodservice e dos restaurantes de rápido atendimento, a grande tendência é entregar os produtos de forma rápida. Think drinks, shakes, sundaes – você escolhe. Estamos fornecendo ingredientes de alto valor em embalagens flexíveis para esses estabelecimentos para que eles possam servir com agilidade. E esse é um benefício real para o consumidor.”

Carmen Houston, Head of Marketing ANZ

Os desafios de hoje

Apesar dos desafios recentes, sejam os efeitos posteriores da pandemia ou à atual instabilidade geopolítica e recessão econômica, a indústria de serviços de alimentação tem se adaptado por meio de inovações como cozinhas em nuvem e experiências digitais, mantendo-se relevante. Hoje, à escassez de mão de obra, o aumento do custo dos ingredientes e as interrupções na cadeia de suprimentos continuam sendo os principais desafios, com a inflação sendo uma preocupação para 87% dos operadores.

Tecnologia que mudou o jogo

A tecnologia é um elemento crucial para enfrentar os desafios atuais, com soluções inteligentes e automatizadas que ajudam os estabelecimentos de serviços de alimentação a serem mais ágeis e rentáveis. Tecnologias como dispensadores inteligentes não apenas aumentam a eficiência dos recursos, mas também ajudam a reduzir o desperdício de alimentos, diminuir os custos e promover práticas sustentáveis. Veja como o dispensador de leite projetado pela Six Simple Machines, Juggler, está transformando a maneira como o café é preparado. Assista ao vídeo para aprender como a tecnologia de dispensação, apoiada por embalagens flexíveis e o exclusivo QuickSeal Sentry SafeLock™ da SIG, está melhorando a eficiência operacional em cafeterias e restaurantes de serviço rápido ao redor do mundo, reduzindo substancialmente seu desperdício de plástico.