Cosa c'è di nuovo nelle smart factory di oggi?
Smart Factory: un aggiornamento sui progressi
Automazione, manutenzione predittiva, raccolta dati, tracciabilità e rintracciabilità in tempo reale sono solo alcune delle possibilità che la digitalizzazione ha aperto al settore alimentare e delle bevande. Ma cosa significano questi cambiamenti sul campo e quanto ancora possiamo fare?
Il gioco delle informazioni
Uno degli effetti più evidenti della digitalizzazione è stato il miglioramento della raccolta dei dati in termini di velocità, precisione e quantità. Per i produttori, questo ha portato a una serie di vantaggi: dalla possibilità di monitorare la temperatura dei prodotti deperibili in ogni fase della catena di approvvigionamento, riducendo così gli sprechi alimentari e i rischi per la salute dei consumatori, alla semplice possibilità di raccogliere tutti i dati disponibili.
Provare (la torta) per credere
Presso Bells of Lazonby, un grande produttore di pane e prodotti da forno, i dipendenti sono affiancati da robot di taglio a ultrasuoni in grado di affettare le torte in un numero illimitato di forme e dimensioni. Oltre a evitare agli operatori di dover cambiare manualmente gli schemi di taglio, permettendo loro di dedicarsi ad altre attività, i robot hanno contribuito a ridurre gli sprechi alimentari e a migliorare i tempi di produzione.
Usare la digitalizzazione per promuovere la sostenibilità
Grazie alle possibilità offerte dall'Internet of Things, è ora più facile per i produttori passare a un approccio più basato sui servizi quando si tratta di produzione e ridurre gli sprechi. Inoltre, altre offerte digitali come l'analisi avanzata, la stampa 3D e l'apprendimento automatico stanno aiutando il settore alimentare e delle bevande (e altri settori) a promuovere l'idea di un'economia circolare.
Prepararsi per standard migliori
Per esempio, la blockchain può aiutare i produttori di alimenti e bevande a tracciare la provenienza dei materiali, in modo da poter prendere decisioni più informate sui fornitori. E grazie al continuo aumento dell’efficienza del monitoraggio basato sulle condizioni, è possibile contribuire a migliorare ulteriormente i tempi di attività delle macchine e persino la salute e la sicurezza in fabbrica.
Cosa ha in serbo il futuro?
Abbiamo già visto l'impatto che la digitalizzazione ha avuto sulle smart factory di oggi. Quindi, cosa succederà in futuro? E quanto ancora possiamo fare? Stando a diversi studi che dimostrano quanto la produzione smart possa far crescere l'economia mondiale, questa tendenza non è destinata a rallentare a breve.
Lo stesso vale per le soluzioni sviluppate per rendere le smart factory ancora più “smart”, sia che si tratti della nostra gamma di soluzioni di riempimento flessibili o delle nostre soluzioni digitali che includono SIG Asset Health Monitoring, SIG ECS e SIG Line Monitoring, tutte progettate per lavorare insieme per aiutare i produttori a raccogliere dati 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e a comprenderli e utilizzarli facilmente.
Nella quarta parte di La corsa al digitale, ci concentriamo su come la digitalizzazione ha trasformato l'ultimo anello della catena di approvvigionamento di alimenti e bevande: il settore della vendita al dettaglio. In che modo i supermercati e gli altri esercizi che vendono prodotti alimentari e bevande utilizzano la tecnologia per cambiare le modalità di acquisto dei consumatori? Segui questa storia e altre abbonandoti alla Newsletter SIG.
- dicembre 21, 2023
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