L'ASCESA DELLE BEVANDE CHE CONTRIBUISCONO AL BUON FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA IMMUNITARIO

Perché il trend del supporto al sistema immunitario

Mentre la salute e il benessere sono un megatrend globale che esiste da alcuni anni, probabilmente il fattore più grande nella rapida crescita delle bevande funzionali è COVID-19. Ma anche se stiamo tornando a una sorta di normalità, le bevande funzionali non mostrano segni di rallentamento. Secondo un rapporto, il mercato è stato valutato a 110,1 miliardi di dollari nel 2020 e dovrebbe raggiungere poco più di 200 miliardi di dollari entro il 2030.

Prodotti con valore

Quindi, cosa significa questa crescita per i produttori e il loro portafoglio prodotti? 

Per cominciare, significa inserire nell’offerta prodotti a valore aggiunto con ingredienti e integrazioni orientati a benefici diretti per la salute – senza dimenticare il gusto. Gusto e caratteristiche funzionali sono una combinazione non così usuale: non ci si aspetterebbe, per esempio, che un consumatore compri una bibita gassata arricchita con vitamina D. 

Questa consapevolezza si è riflessa nella crescita dei succhi di frutta (9%), delle flavoured water (43%) e degli energy drink (32%) che promuovono benefici per le difese immunitarie; una crescita che si è verificata tra il 2016-2019 e che quindi non tiene conto della crescita provocata da COVID-19. Questa domanda di proprietà immunitarie ha anche aumentato la popolarità delle bevande pronte da bere come caffè, tè e prodotti a base di latte. 

Cos'è questo gusto?

Gli ingredienti sono fondamentali per le bevande funzionali, ed ingredienti ancora più insoliti ora stanno guadagnando trazione. Prendiamo l'arancia. Una fonte di vitamina C molto apprezzata, le arance stanno ora affrontando la concorrenza del gusto di agrumi più esotici come il calamansi lime, o l’arancia rossa e yuzu. Altrove, gli alimenti ricchi di antiossidanti come gli spinaci e le carote sono anche utilizzati per aumentare i benefici di alcune   bevande.

Al di fuori di questi prodotti di base, anche i prodotti botanicals, le erbe, le spezie e persino il CBD stanno ottenendo il loro discreto successo.

Un effetto a catena

Man mano che i consumatori diventano più consapevoli delle loro abitudini di consumo, diventano anche più consapevoli del loro impatto ambientale. Questo, a sua volta, ha aiutato a sostenere il cambiamento in corso tra i produttori per passare sia a fonti sostenibili che a formati di imballaggio più ecologici come le confezioni asettiche di cartone. Con questi ultimi, i produttori possono offrire ai consumatori bevande sane senza additivi.

Qualunque strada prenda questo mercato, è innegabile l’impegno dei consumatori nel miglioramento della loro dieta e nel miglioramento di ogni aspetto della loro salute. Con queste premesse, la terza parte ci vedrà esplorare le bevande che promuovono la salute cardio-circolatoria. Con le malattie cardiovascolari così presenti nella società di oggi, quali opportunità offre questo segmento? Non perdetevi la nostra analisi: iscrivetevi a SIGnals Update, la nostra esclusiva newsletter bisettimanale, per questa serie e molte altre.