Pourquoi le conditionnement de l’eau est-il si complexe ?
L’eau. Une ressource naturelle vitale. Dans un monde idéal, le conditionnement de l’eau ne serait pas nécessaire. Pourtant, l’eau en bouteille représente un marché colossal qui devrait enregistrer une croissance de 6,7 % à l’échelle mondiale au cours des cinq prochaines années. Aux États-Unis, l’eau en bouteille est même en tête de liste des boissons les plus populaires.
À première vue, on pourrait penser que l’eau est la catégorie la plus facile à traiter et à conditionner, car, après tout, il s’agit simplement d’eau. Cependant, ce n’est pas le cas.
Au cours de nos entretiens pour la série « Avis d’experts : la complexité selon les catégories » menée avec Julia Trebels, Global Consumer Category & Consumer Insights Manager chez SIG, nous avons découvert que l’eau est l’un des produits les plus délicats à conditionner.
Préserver le goût de l’eau
L’eau est la boisson la plus rafraîchissante et les gens la consomment principalement pour s’hydrater. Cependant, l’eau est un produit particulièrement sensible, dont le goût peut rapidement s’altérer en raison de facteurs comme la température, l’exposition à la lumière, ou même la qualité de l’air durant les étapes de traitement, de remplissage ou de stockage. Les consommateurs ont des attentes précises en ce qui concerne le goût de l’eau et n’acceptent aucune altération ni variation.
Ainsi, cela représente un véritable défi de garantir un goût neutre correspondant à l’idée d’eau pure que les consommateurs se font.
L’importance de la praticité
La praticité est l’un des principaux critères qui incitent les consommateurs à choisir de l’eau en bouteille. Il faut que l’eau puisse être transportée, disponible en plusieurs formats et facile à boire. De plus, elle doit pouvoir être stockée en toute sécurité, même si elle n’est pas consommée en une seule fois. Pour les fabricants, ces critères sont déterminants pour le choix du bon emballage, qui doit offrir une manipulation facile avec des bouchons sûrs.
L’eau à valeur ajoutée
Comme pour tout produit alimentaire, les consommateurs attendent de l’eau qu’elle apporte une valeur ajoutée. Ainsi, nous trouvons aujourd’hui divers segments tels que l’eau vitaminée, l’eau aromatisée, l’eau alcaline, l’eau enrichie en oxygène, et bien d’autres. Il est essentiel de garder l’aspect rafraîchissant de l’eau tout en lui apportant des bienfaits pour la santé et un goût amélioré, afin de répondre aux attentes des consommateurs en matière d’hydratation enrichie.
Répondre aux exigences de durabilité
Le terme « eau en bouteille » est le plus couramment utilisé, car les bouteilles en plastique dominent toujours le marché. Cependant, la demande en matière d’emballages durables est bien réelle, car de plus en plus de consommateurs souhaitent réduire leur empreinte personnelle. Alors que les industriels recherchent des solutions pour répondre à ces exigences de durabilité, l’eau conditionnée dans des emballages carton et des bag-in-box se révèle être une solution capable de relever tous les défis.
« Compte tenu de la taille de cette catégorie et des différents scénarios d’utilisation de l’eau conditionnée, le paysage de l’emballage sera dominé par plusieurs formats, tant qu’ils sauront relever les défis. »
L’avenir de l’eau
L’eau restera la catégorie de boissons la plus importante au niveau mondial. Stimulée par la demande de boissons plus saines et plus nutritives, il est probable que la catégorie se subdivisera en davantage de segments standard et premium, offrant une valeur ajoutée à tous les niveaux, de l’enrichissement à l’emballage différencié. N’hésitez pas à nous contacter pour découvrir comment vous pouvez réduire l’impact environnemental de l’eau conditionnée grâce à nos bouteilles en carton uniques SIG Dome, ainsi qu’à nos poches souples et nos bag-in-box.
Dans la prochaine partie de cette série, nous explorerons les dynamiques liées au traitement des boissons à base de produits laitiers et les complexités qui caractérisent cette catégorie. Ne manquez pas cette plongée dans l’univers de l’emballage alimentaire.
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