Le marché de l’emballage des produits d’origine végétale
Qui est apparu en premier, l’emballage ou le produit ?
Dans le marché mondial des aliments et boissons d’origine végétale, comment la demande des consommateurs influe-t-elle sur le nombre et la variété des produits qui nous sont proposés, et quel est le rôle de l’emballage lui-même ?
Les deux secteurs présentent un grand potentiel : le marché des aliments et boissons d’origine végétale devrait atteindre 40,6 milliards de dollars d’ici 2030, tandis que les marchés des emballages pour les aliments et les boissons devraient respectivement atteindre 714 milliards et 199 milliards de dollars à la même date.
Cette croissance se reflète dans le nombre de nouveaux produits d’origine végétale commercialisés. Ainsi, des centaines de produits ont fait leur entrée sur le marché américain pour la seule année 2022. Parmi eux, on compte des alternatives végétales telles que des steaks, du saumon, du foie gras, des boulettes de poisson et même des escalopes panées.
Les produits de demain
Une évolution notable se dessine dans le secteur des produits d’origine végétale. Parmi les nouveautés, citons la « viande fermentée », une alternative à base de protéines végétales (par ex. soja ou pois) associées à des micro-organismes comme les champignons. De même, les fromages d’origine végétale rivalisent de plus en plus avec leurs homologues d’origine animale. Par ailleurs, les crèmes et sauces à base de fruits à coque semblent également prometteuses.
Le rôle de l’emballage
Alors que les fabricants continuent d’explorer les possibilités offertes par les produits d’origine végétale, il est temps de repenser les emballages de ces produits. La question de la durabilité explique en grande partie l’adoption croissante de produits d’origine végétale dans l’alimentation de nombreux consommateurs. Pour répondre à cette demande, les fabricants d’emballage se tournent vers des monomatériaux ou des matériaux à base de fibres. Chez SIG, la durabilité est au cœur de notre engagement et des matériaux d’emballage tels que SIG Terra illustrent notre volonté d’aller encore plus loin pour réduire notre empreinte environnementale, tout comme celle de nos clients et de leurs clients.
L’emballage joue un rôle déterminant dans l’innovation des produits, surtout pour les produits d’origine végétale où de nouveaux ingrédients et recettes sont constamment testés. Les emballages de longue conservation, conçus pour préserver leur contenu sans recourir à des additifs, permettent aux fabricants de proposer davantage d’aliments d’origine végétale élaborés à partir d’ingrédients entièrement naturels. De même, les consommateurs peuvent diversifier plus facilement leur alimentation, contribuant à la croissance du marché.
Notre offre
Chez SIG, nous proposons une large sélection de solutions d’emballage durables et de longue conservation, comprenant des emballages carton, des bag-in-box et des poches souples avec bouchon. Ces nombreuses options de formats et de volumes répondent aux besoins variés du marché. Nos différents formats permettent également aux consommateurs de faire des choix adaptés à leurs besoins, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
Dans la cinquième partie de notre série Nouveautés des aliments conditionnés, nous approfondirons notre analyse de l’emballage, cette fois-ci en explorant tous les segments du marché de l’alimentation et des boissons. Quels sont les formats d’emballage les plus populaires de manière générale, et quels avantages spécifiques les emballages carton et les poches souples offrent-ils aux fabricants et aux consommateurs ? Ne manquez pas la suite en vous abonnant à notre lettre d’information bimensuelle.
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