Avis d’expert : l’univers du yaourt à boire

Passons à quelques autres questions…

Vous avez mentionné que le yaourt longue conservation séduit autant les jeunes que les personnes âgées. Quelle en est la raison principale ?

Plusieurs facteurs expliquent cet engouement, mais la praticité reste le principal. Le yaourt longue conservation se consomme directement, sans besoin de réfrigération, et se transporte facilement. De plus, il existe un aspect culturel : en Chine et dans d’autres régions d’Asie, les boissons à température ambiante sont la norme, et le lait se consomme souvent tiède. Le yaourt longue conservation s’intègre donc parfaitement à ces habitudes alimentaires.

Quel potentiel voyez-vous pour le yaourt à boire longue conservation en Chine et à l’international ?
Dès son lancement, le yaourt à boire longue conservation a rencontré un franc succès en Chine, séduisant rapidement un large public. Pourtant, à mesure que les consommateurs se montrent plus soucieux de leur santé, l’absence de bactéries vivantes dans ce produit suscite de nouvelles attentes.

Aujourd’hui, grâce à notre partenariat avec AnaBio et au lancement de probiotiques longue conservation, cette catégorie s’apprête à franchir un cap décisif. Comme je l’ai mentionné, le yaourt longue conservation est perçu comme un produit premium en Chine et les exigences des consommateurs y sont très élevées.

Selon vous, comment SIG peut-il contribuer à valoriser les yaourts longue conservation ?
En collaborant avec AnaBio pour introduire des probiotiques de longue conservation, nous amorçons une véritable révolution dans cette catégorie. Chez SIG, nous sommes impatients de voir ce produit novateur arriver en rayon d’ici la fin de l’année. Par ailleurs, notre solution SIG Drinksplus permettant l’ajout de morceaux de différentes tailles dans le yaourt à boire, séduit déjà nos clients. Notre équipe met également son expertise à disposition de diverses manières. Nous aidons les fabricants à tester le remplissage de leurs produits dans nos centres de prototypage à travers le monde. Cela facilite le développement de nouveaux produits et permet une mise sur le marché plus rapide, tout en réduisant les coûts.

Cet avis d’expert conclut notre série sur le yaourt à boire. Pour en savoir plus sur l’évolution et l’avenir de ce produit, téléchargez notre rapport exclusif. Ne manquez pas notre prochain article sur les aliments aseptiques ou abonnez-vous à notre lettre d’information mensuelle pour suivre les nouvelles tendances de l’industrie agroalimentaire.