¿Qué hay detrás del éxito de los productos de larga vida?
El auge de los alimentos envasados se ha visto acentuado por los cambios sociales del último siglo, como ya analizamos en nuestra serie anterior, Novedades en los alimentos envasados. La tendencia continúa con unos consumidores cada vez más ocupados, unas familias cada vez más pequeñas y la mejora de la tecnología, que hace que los alimentos envasados sean más viables para el uso diario.
Entonces, ¿cuáles son los retos a los que nos enfrentamos como consumidores, que a su vez son los principales impulsores de la industria de alimentos envasados?
La prueba del sabor
El sabor es el motor más importante del valor de marca en los alimentos y bebidas. Sigue siendo la razón principal por la que la gente compra un producto. Aquí es donde los alimentos envasados de larga vida obtienen grandes resultados gracias a su capacidad para ofrecer un sabor constante y de alta calidad en una gran variedad de productos y ocasiones. También hacen que los ingredientes globales sean más accesibles y, gracias a la tecnología aséptica, los sabores permanecen intactos durante periodos prolongados.
El factor comodidad
La comodidad es una de las principales razones por las que los alimentos envasados saltaron a la fama en primer lugar y sigue siendo uno de los principales motores. Las porciones individuales, los envases aptos para microondas y la larga vida útil de los productos los hacen ideales para las agendas apretadas. Los ingredientes conservables y los productos precocinados también ayudan a reducir el tiempo y el esfuerzo necesarios para cocinar a diario, lo que convierte a los alimentos envasados en una parte indispensable de la vida moderna. Dado que los fabricantes de alimentos y bebidas son cada vez más creativos con sus recetas e ingredientes, teniendo en cuenta tanto el sabor como la salud, el aumento de la comodidad es una de las principales tendencias de consumo en 2024.
Alimentación sin compromisos
Esta es una petición clave de los consumidores y se ha percibido más como un obstáculo que como un motor. Pero esto está cambiando rápidamente, ya que una comunicación clara por parte de los fabricantes permite a los consumidores tomar decisiones informadas. Confiar en el proceso: una de las principales tendencias de Mintel para 2024 destaca el creciente interés por los alimentos mínimamente procesados. Y las marcas pueden aprovecharlo destacando cómo la tecnología aséptica ayuda a preservar el valor de los alimentos. Los alimentos de larga vida también desempeñan un papel en la popularización de las dietas basadas en plantas, y profundizaremos en ello en la próxima entrega de la serie.
Una opción asequible
La asequibilidad es otro factor crucial que influye en la decisión de compra, junto con el sabor, la salud y la comodidad. Los alimentos asépticos conservables a menudo resultan ser opciones rentables, ya que eliminan la necesidad de refrigeración constante, reduciendo el consumo de energía y los residuos. Los alimentos envasados también pueden ajustarse a distintos precios y tamaños, dando a los consumidores la flexibilidad necesaria para gestionar mejor sus presupuestos.
El punto de vista del envasado
Un envase adecuado es vital para todos los factores mencionados. También aborda otra preocupación en las decisiones de compra de alimentos envasados: la sostenibilidad. Con nuestro compromiso con la sostenibilidad, la innovación en ciencias de los materiales y la experiencia en el envasado de alimentos en distintos formatos, desde bag-in box y spouted pouches hasta envases de cartón, en SIG nos encontramos en una posición única para ayudar a los fabricantes de alimentos y bebidas a diferenciar sus productos. Ponte en contacto con nosotros para descubrir las posibilidades.
- febrero 29, 2024
Innovation and partnership to improve global food access
La cuestión de la funcionalidad
