¿Por qué es crucial el envase en foodservice?
El sector de servicios alimentarios tiene sus propios desafíos únicos, como exploramos en la publicación anterior. Resolver estos desafíos requiere un enfoque multifacético y el envase juega un papel clave aquí, ya sea en los anaqueles o funcionando detrás de escena dentro de una máquina dispensadora.
Toma como ejemplo los envases de cartón aséptico de larga vida y los pouches con tapa que atienden la demanda de artículos listos para beber de una sola porción, cumpliendo las mismas expectativas que en el comercio minorista. Los envases bag-in-box, por otro lado, facilitan el almacenamiento a granel y la dispensación controlada, y todo esto sin depender de la cadena de frío en el caso del envase aséptico. Sea cual sea el producto que se dispensa, el envase flexible ayuda a elevar el proceso. Pero, ¿cuáles son las principales demandas del envase flexible o bag-in-box en el sector de servicios alimentarios?
Seguridad alimentaria y vida útil extendida
Reducción de la huella ambiental
Alta eficiencia en todos los puntos de contacto
Manteniéndolo seguro en todo momento
A pesar de ser casi demasiado obvio para estar en esta lista, la seguridad alimentaria es la consideración principal para cualquier envase de alimentos, y aún más en los servicios alimentarios donde el riesgo de contaminación es alto. Los sistemas de dispensación de bucle cerrado estériles son la respuesta para minimizar este riesgo y extender la vida útil de un producto incluso después de abierto. Y el envase, ya sea aséptico que ofrece una vida útil extendida ya sea a temperatura ambiente o refrigerado, juega un papel crucial en mantener la seguridad de los alimentos, ya sea durante el almacenamiento o la manipulación.
Marcando la casilla de sostenibilidad
El envase se ha convertido en un punto de partida para las iniciativas de sostenibilidad en los servicios alimentarios hoy en día. Y estas iniciativas están dirigidas a reducir la huella ambiental general de los operadores. El envase bag-in-box puede avanzar en este objetivo con su uso eficiente de materiales livianos, diseño que ahorra espacio y una mayor relación producto-envase. También asegura una dispensación precisa, ayudando a reducir el desperdicio de alimentos.
Impulsando la eficiencia
El mundo acelerado de los servicios alimentarios requiere sistemas que soporten velocidad y eficiencia. Los envases flexibles bag-in-box ayudan a optimizar las operaciones al permitir una carga rápida y fácil en las máquinas dispensadoras, minimizando el tiempo de inactividad y mejorando la velocidad del servicio. Estos envases también ocupan menos espacio y son más fáciles de almacenar y recuperar, optimizando el flujo de trabajo general y asegurando tanto la eficiencia operativa como la entrega de un servicio de alta calidad.
La ventaja de SIG
Los sistemas bag-in-box de SIG no solo cumplen con todas las demandas anteriores, sino que también van más allá al ser altamente adaptables y compatibles con casi todos los sistemas de dispensación. Minimiza el desperdicio con hasta un 99% de evacuación del producto mientras asegura una dispensación eficiente y confiable con una mezcla precisa cada vez. Los envases, con su ajuste único, pueden dispensar productos tanto de alta como de baja acidez, simplificando aún más las operaciones y permitiendo una desconexión fácil para una limpieza sin complicaciones y un tiempo de inactividad mínimo.
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