Un vistazo a las tendencias de consumo
La forma en la que las personas comen, beben y compran evoluciona cada día. En la primera parte de esta nueva colección de artículos, hacemos un repaso de las principales tendencias de consumo en 2023.
Las tendencias de consumo cambian de la misma manera que cambian los sentimientos de los consumidores. La población mundial continúa rodeada de incertidumbres: desde la alteración del estilo de vida provocada por la pandemia hasta los desafíos económicos y geopolíticos del siglo XXI. Por eso, no es de extrañar que la gente se replantee sus hábitos de consumo. ¿Quieres saber cómo han evolucionado las tendencias y las preferencias de los consumidores en los últimos años? Te lo contamos.
El valor se vuelve multidimensional
Hoy en día, los consumidores priorizan más que nunca la relación calidad-precio de los alimentos y bebidas. En lugar de optar por la opción más rentable, buscan productos que ofrezcan el máximo valor. La percepción del valor varía mucho de un consumidor a otro, desde el valor nutricional y la asequibilidad hasta los valores de sostenibilidad y conveniencia.
La alimentación de origen vegetal se generaliza
Cada vez más personas en todo el mundo siguen una dieta de origen vegetal. Este cambio se ha ido consolidando gradualmente en la última década. Curiosamente, incluso las personas que no son vegetarianas ni veganas compran más productos vegetales, lo que hace que esta categoría se haya popularizado. Y como ocurre con cualquier mercado en crecimiento, los consumidores demandan más productos vegetales en términos de sabor, nuevas combinaciones y nutrición. Aquí puedes conocer más detalles sobre las tendencias en bebidas vegetales.
La funcionalidad en el punto de mira
Los beneficios funcionales de los alimentos y bebidas siguen siendo importantes para los consumidores que buscan desde fortalecer su sistema inmune (el principal objetivo durante la pandemia) hasta otros beneficios físicos, mentales y emocionales. La demanda de estos beneficios va en aumento, tal y como analizamos en nuestra colección de artículos, Normas de Funcionalidad. Actualmente, la nutrición funcional está emergiendo como un medio para influir en la capacidad cognitiva y gestionar los niveles de estrés.
Los consumidores mueven ficha
No solo están cambiando los rasgos de los consumidores, sino también la forma en que conectan con las marcas y los productos. Los consumidores más jóvenes, especialmente la Generación Z y los Millennials, conectan con marcas que destacan por sus valores y ofrecen los productos que ellos quieren. Son más conscientes de su huella personal, pero al mismo tiempo no están dispuestos a renunciar al sabor y conveniencia.
Experiencia omnicanal
Los consumidores quieren simplicidad en sus experiencias y, al mismo tiempo, poder comprar o interactuar online con las marcas de forma significativa. Se trata de una combinación complicada. La gente vuelve a estar fuera de casa, lo que significa menos tiempo y más puntos de contacto de consumo e interacción. En el futuro, es probable que las experiencias omnicanales de los clientes en lugares físicos y digitales se conviertan en la nueva normalidad.
Diferentes caminos
El comportamiento del consumidor puede variar según sus gustos y necesidades como también pueden cambiar las pautas de consumo del momento. Por ejemplo, las personas que van al trabajo pueden comprar de forma diferente a las que regresan a casa al final del día. Las decisiones de compra también se ven afectadas por cuándo y dónde se va a consumir el producto. A lo largo de esta colección de artículos, exploraremos las distintas prioridades de los consumidores en diferentes momentos y nos centraremos en el consumo en casa. Para más información y otros datos de interés, suscríbete a nuestra newsletter.
- marzo 16, 2023