Resumen de los datos de consumo
¿Te has preguntado alguna vez por qué cada año se publican nuevas tendencias de consumo? Descifrar lo que quieren los consumidores no es una tarea fácil. A lo largo de nuestra colección de artículos Tendencias de consumo, hemos analizado el consumo desde una perspectiva diferente. Hemos examinado si los consumidores priorizan las mismas cosas o no en función de cuándo y dónde van a consumir un producto. En este resumen, vamos a echar un vistazo a lo que les llama la atención en 2023, ya sea en casa, en un restaurante o en cualquier otro lugar.
Un primer vistazo a las tendencias de consumo
Los consumidores no lo han tenido fácil en los dos últimos años. Esto se debe a los cambios de rutina tan frecuentes desde la pandemia hasta a la actual recesión económica mundial. Los cambios han afectado a todos los aspectos de la vida, incluida la forma en que los consumidores compran y consumen alimentos y bebidas. Entonces, ¿qué es importante para los consumidores en 2023? ¿Varía según los grupos de consumidores? ¿Siguen prevaleciendo los beneficios funcionales? ¿Qué importancia tiene el precio?
¿Qué impulsa el consumo en casa?
Nuestra casa es nuestro refugio, un lugar donde ser realmente nosotros mismos. Y a pesar de las ajetreadas vidas de hoy en día, el objetivo de la mayoría de la gente es cocinar, servir y comer lo que es bueno y delicioso. Entonces, ¿cuáles son las prioridades del consumo en casa? ¿Sigue siendo importante la comodidad o los consumidores están dispuestos a ser creativos e innovar con tendencias globales? ¿Siguen priorizando el consumo consciente o la indulgencia es la norma?
¿Qué impulsa el consumo “para llevar”?
Comer y beber sobre la marcha ha vuelto con fuerza después de haber sido tema tabú durante algún tiempo. Los consumidores vuelven a comprar productos destinados específicamente al consumo on-the-go. Los envases monodosis vuelven a ser tendencia, así como la comodidad. Pero, ¿qué ocurre con factores como los beneficios para la salud y las consideraciones sostenibles? ¿Tiene la misma importancia cuando la gente está fuera de casa?
¿Qué es imprescindible en el food service?
El food service ha experimentado un cambio radical en los últimos tiempos, con la aparición de enfoques creativos para seguir siendo relevante. Ahora que volver a comer fuera de casa forma parte de nuestras vidas, junto con los pedidos de comida para llevar, ¿qué pasa con la restauración? Aparte de la generalización de la tecnología, incluso en los pequeños restaurantes, y del continuo aumento del reparto de comida a domicilio, ¿qué buscan los consumidores? ¿Y cómo pueden las empresas de restauración mejorar su oferta de valor?
Las 5 prioridades del consumidor
Cada vez que comemos, bebemos, cocinamos o servimos algo, tomamos una decisión que a menudo es el resultado de diferentes consideraciones, entre ellas dónde nos encontramos en ese momento. Hemos estudiado las distintas prioridades según el lugar, desde el hogar hasta el restaurante. Pero, ¿cuáles son las consideraciones más comunes? Vamos a ver las 5 principales prioridades de los consumidores de todo el mundo cuando se trata de consumir alimentos y bebidas.
De cara al futuro
A mediados de 2023, una tendencia común en todos los sectores es la relación calidad-precio. Los consumidores son cada vez más sensibles a los precios, pero no están dispuestos a renunciar a la calidad. En este sentido, ofrecer flexibilidad en los tamaños además de una comunicación transparente puede ser clave. En artículos anteriores hablábamos de lo fundamental que es dar importancia al tamaño de una forma adecuada, evitando al mismo tiempo la retracción. Con múltiples tamaños de envase, las marcas pueden dirigirse a diferentes segmentos de consumidores en función del volumen y los puntos de precio. La amplia gama de volúmenes de envase y las máquinas llenadoras flexibles de SIG permiten a los fabricantes lograr esta agilidad en sus líneas de producción. Esto se debe a que pueden llenar hasta nueve volúmenes de envase en una sola máquina, tardando tan solo unos minutos en cambiar de un volumen a otro.
¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de los distintos tipos de envases? Mantente atento a la próxima edición de nuestra colección de artículos Los materiales importan, o suscríbete a nuestra newsletter para saber más.
- septiembre 14, 2023